食材主料
花生米200克 芹菜200克
輔料
姜片3片 大料2粒 花椒6粒 精鹽1小勺 味精1小勺 海鮮醬油2大勺 蔥花20克 辣椒油2大勺 香油1大勺
步驟
1.花生米放入盆中 。
2.姜片,大料,花椒,備好 。
3.把大料,花椒,姜片,放入花生米的盆中,在放入適量鹽,煮開后換小火再煮10分鐘(關(guān)火浸泡) 。
4.芹菜洗凈,摘去葉子 。
5.切成寸段 。
6.入沸水中焯3分鐘左右,撈出芹菜后放入冷水盆中冷卻待用 。
7.煮泡好的花生米放入碟中 。
8.接著把花生米和芹菜控凈水放在容器里,加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥花,香油,辣椒油,拌勻后即可裝盤食用 。
###其它資料參考### 芹菜拌花生米的做法
芹菜拌花生米的做法 , 芹菜是我們?nèi)粘I钪泻艹R姷氖卟耸澄铮疫m當(dāng)吃芹菜的話是能夠?yàn)榻】祹聿簧俚暮锰帲鄄说某苑ㄒ彩怯泻芏喾N的,以下了解芹菜拌花生米的做法 。
芹菜拌花生米的做法1花生米用水泡1小時(shí) 。
鍋中加水 , 放入八角、姜片、花椒粒、鹽,再放入花生米煮15分鐘左右,撈出控干水分晾涼 。
芹菜去葉洗凈切?。?胡蘿卜去皮洗凈切丁 。
胡蘿卜水開下水焯1分鐘 。
再放入芹菜焯2分鐘,撈出控去水分晾涼 。
胡蘿卜丁、芹菜丁和花生米、鹽、香油、生抽、雞精、醋一起拌勻 。
裝盤 。
小菜 。
花生拌芹菜健腦的做法
食材:花生仁、芹菜
做法:將50克花生仁煮熟,250克芹菜莖清洗干凈 , 并且切成小段并用開水焯一下,把二者菜裝盤,然后加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)拌勻即可食用了 。
功效:改善腦血管循環(huán)
由于芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用,而且還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素 , 而菜葉和莖中含有揮發(fā)性的甘露醇 , 同時(shí)具有增強(qiáng)食欲和強(qiáng)大的保健功能 。
而花生具有止血潤(rùn)肺、潤(rùn)膚作用,因?yàn)樗痛蠖挂粯邮且环N高蛋白的油料作物,而且蛋白質(zhì)含量可高達(dá)30%左右,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美;因?yàn)榛ㄉ械闹疽子诒蝗梭w吸收利用,所以常吃花生拌芹菜可有效改善腦血管循環(huán),同時(shí)還能有效的延緩腦功能衰退 , 并且增強(qiáng)免疫力 。
芹菜拌花生的禁忌:
我們要知道芹菜性涼質(zhì)滑,而因脾胃虛寒、所以大便稀薄者不宜多食 。同時(shí)芹菜還有降血壓作用,因此血壓偏低者應(yīng)注意慎食 。
而花生仁含大量脂肪,患有腸炎、腹瀉等的朋友們及胃腸功能不全患者、膽囊切除患者和痛風(fēng)患者都要注意慎食 。
所以說,經(jīng)常吃花生拌芹菜,是可以起到健腦功效的 。如果你對(duì)花生拌芹菜感興趣,可在日常飲食中 , 經(jīng)常給自己制作一份花生拌芹菜 。好吃又有營(yíng)養(yǎng)的`菜肴有很多,了解食物營(yíng)養(yǎng),會(huì)讓你制作出更有營(yíng)養(yǎng)的美食來 。
芹菜拌花生米的做法2芹菜吃法
烹制方法(兩人份)
材料:西芹(5根)、瘦肉(3兩)、蒜頭(3瓣)
調(diào)料:油(2湯匙)、醬油(3湯匙)、醋(2湯匙)、味精(1/4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、水(4湯匙)
1、芹菜洗凈去頭去葉切成段瘦肉切片后切成條狀蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉 。
2、煮沸半鍋水,將芹菜段倒入焯2分鐘 , 撈起瀝干水?dāng)倹?。
3、倒2湯匙油入鍋燒熱,倒入肉絲翻炒三十秒 。
4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進(jìn)鍋,炒均勻并煮沸 。
5、將火熄滅,倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進(jìn)鍋,用鏟子炒勻就可以起鍋了 。
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