芹菜拌花生米家常做法竅門？
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芹菜拌花生米家常做法竅門
芹菜拌花生米家常做法竅門，芹菜和花生都是我們熟悉的食材，花生和芹菜營養價值都很豐富，但將花生拌芹菜來吃的話，其養生價值就會加倍哦，以下為大家分享芹菜拌花生米家常做法竅門 。
芹菜拌花生米家常做法竅門1鍋里面燒一盆清水，將花生米放進去 。
蓋上鍋蓋 ， 燒開后改成小火燒30分鐘 。
芹菜剪掉根部去掉葉子 。
洗凈后將芹菜根部稍微老一點的去掉，頭部稍微去掉一點 。
切一公分左右的小段備用 。
切點胡蘿卜調色，將胡蘿卜的根部去掉 。
削皮后改刀切成片 。
切成條后再切成丁 。
把胡蘿卜和芹菜焯水 ， 水燒開煮30秒 。
將事先煮好的花生米倒入容器中，加入之前焯好的芹菜和胡蘿卜丁 。
加入鹽、糖、雞精 ， 攪拌均勻 。
拌勻后再加一勺香油 。
拌勻后裝盤即可 。
芹菜拌花生米家常做法竅門21、芹菜摘掉葉子，淡鹽水中浸泡10分鐘，然后反復清洗干凈，葉子不要扔，腌制小咸菜也非常好吃
2、花生米清洗干凈，鍋中加入適量的水，加入花椒大料，鹽，幾片姜片，煮開，下入花生米煮10到15分鐘 ， 關火
3、撈出花生米 ， 控凈水分
4、鍋中加入適量的水，水開下入芹菜梗焯水，顏色變綠后取出過冷水，控凈水分，切段加入到花生米中
5、紅椒洗凈切塊，大蒜去皮洗凈拍碎，加入到花生米中
6、加入鹽、白糖、生抽調味，喜歡的.可以加點香油
7、拌勻即可食用 。
芹菜拌花生米家常做法竅門3芹菜拌花生米的做法步驟
花生米洗干凈 ， 放入八角，鹽，花椒，倒入溫水沒過花生米浸泡1個小時，然后上火煮10分鐘 。
煮好的花生米撈出晾涼 。
芹菜和胡蘿卜分別切成丁備用 。
鍋中倒入適量水燒開，放入胡蘿卜和芹菜丁，焯水2分鐘 。
焯好的蘿卜丁芹菜丁撈出，控干水分，晾涼 。
放入煮好的花生米，然后滴入幾滴香油 。
放入少許雞精和鹽，拌勻即可食用 。
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備料：
花生米、芹菜、花椒、姜片、蔥、生抽、料酒、鹽、芝麻油、小米椒等
步驟：
1、把花生米清洗干凈，放入水中侵泡半小時；
2、芹菜切段，蔥切段，米椒切末、姜切片備用；
3、芹菜焯水，清水燒開，放適量鹽 ， 把芹菜段放入鍋中焯水3分鐘左右 ， 撈出后放入涼開水中降溫拔涼，瀝干水分備用；
4、另取涼水放入鍋中，花生米冷水下鍋 ， 放入鹽、花椒、蔥段、姜片、料酒、花椒等佐料一起大火煮開，然后文火慢煮半小時左右，中間可以嘗一下花生米的軟硬程度，可根據自己的口感來選擇何時?；?；
5、煮熟的花生米與芹菜放一起，比例自定，放入生抽、米椒末、香油攪拌均勻即可食用 。
6、如果感覺這道菜比較單?。?大家可以根據自己的口味選擇木耳、胡蘿卜丁、黃瓜丁等來進行搭配，味道也不錯！
注意：
1、花生米要侵泡半小時，這樣不但好熟而且可以去除花生米外衣的苦味；
2、焯芹菜時注意火候，以芹菜顏色邊的綠深色為宜，如果過老的話芹菜會變黃變淡；
3、芹菜必須用涼開水快速降溫，這樣芹菜會脆爽可口；
4、花生米必須冷水下鍋，這樣受熱均勻不會外是內生口感不好 。
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