蕎麥面條湯面做法？
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普通面條一般都是由小麥粉制作而成，碳水化合物含量比較高，并不適合患有“三高”疾病的人經常食用 。不過，用蕎麥面粉制成的蕎麥面條卻可以讓人經常食用 。蕎麥面條作為粗糧，熱量含量低，營養價值卻非常高 。那么，蕎麥面條湯面做法有哪些呢?
蕎麥面條湯面做法做法一
食材：蕎麥面、面粉、鹽、水、小白菜、濃湯寶
1. 蕎麥面 ， 面粉各半，加入少許鹽冷水和成面團 。
2. 醒30分鐘左右 。
3. 搟成薄片 。
4. 切成條條 。
5. 搟好的面條加些面粉 。
6. 水燒開加入少許濃湯寶，放入面條煮開 。
7. 放入小白菜煮熟即可 。
做法二
食材：蕎麥面、西蘭花、金針菇、香腸、鹽、醬油、白胡椒粉
1. 西蘭花洗凈掰成一朵朵的焯水備用，水中放少許鹽 ， 這樣可以保證西蘭花焯水后色澤油綠不至于發黃 。
2. 香腸切片備用 。
3. 金針菇洗凈備用 。
4. 然后鍋中放少許油把香腸炒一下 ， 在放西蘭花然后加水，然后水快開了倒入金針菇，放入鹽 ， 醬油還有胡椒粉，等水開了就可以下面蕎麥面 。
5. 最后出鍋開吃啦，味道還不錯，喜歡的小伙伴也可以試一下 ， 調味還是根據自己的口味來 。
做法三
食材：蕎麥面、海苔、雞蛋、高湯調味料、鹽、香芹、食用油
1. 鍋里放入適量的清水，燒開后放入蕎麥面條，中途燒開后再加2次水，每次半碗左右，這樣煮好的面條不會有硬芯 。
2. 香芹去葉 ， 清洗干凈，切成段，當然切丁也可以 。
3. 第一次加水之后把香芹放到鍋里一起煮 。
4. 出鍋前加入鹽和高湯調味料 ， 調好味道 。
5. 面條煮好后就可以盛出來了，撒上海苔 。
6. 平底鍋里放少許的食用油，油熱后把雞蛋打入鍋里 。
7. 別急著翻面，等蛋白定型后，再翻面煎熟，翻面之前可以在雞蛋上撒一點鹽，雞蛋會更有味 。
8. 煎好的雞蛋盛到面條上，再撒上香菜提味 。
重慶小面的做法平時制作重慶小面時，需要準備鮮面條五百克，五花肉三百克，花椒、豆瓣醬以及面醬和豬油都要適量準備一些，另外蔥姜、蒜和鹽以及白糖和味精也要適量準備，最后還要準備香油、熟花生米和榨菜和辣椒油等配料 。
1、把準備好的五花肉肥瘦分開 ， 再切成肉丁 ， 把花椒和花生米分別炒熟，把花生料壓碎，把花椒壓制成花椒面 。
2、把生姜切碎以后與大蒜一起搗碎，加清水制成姜蒜水 。把肥肉放入鍋中煸出肥油再把瘦肉放入炒制，炒到變色以后加入蔥花和少量的姜末，再加入面醬與豆瓣醬炒勻，最后加入適量的碎米芽菜 。
3、把調料炒香以后取出備用，把青菜放入鍋中焯燙，取出去掉水分我，然后加香油調勻，再把面條放入鍋中煮制，煮熟以后取出放入碗中 ， 加入適量的面湯，再加入醬油和姜蒜水以及食用鹽，最后放入芝麻醬和辣椒油調勻，然后加入炒好的肉末和花椒面，再加入小白菜和榨菜末以及花生碎， ， 一份色香味俱全的重慶小面也就做可以食用了 。
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蕎麥面的做法如下（以酸辣蕎麥面為例）：
食材：蕎麥面，黃瓜，香菜，胡蘿卜，雞蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒 。
做法：
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蠔油少許糖鹽，拌勻備用 。
2、玉米和青豆焯熟，雞蛋煎熟切條，黃瓜和胡蘿ト切絲 ， 香菜切段，放入碗中 。
