【中秋必吃的蔬菜，中秋節(jié)必吃的蔬菜】
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1、黃秋葵：黃秋葵開的是黃色的花朵，果實有點像辣椒，在中國被稱為“洋辣椒”，可加工為花茶、飲料、膠囊、干蔬、油等 。新鮮的嫩秋葵可生吃，口感不錯 ， 它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感 。 ， 除此之外，它還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法 。
2、菜花：菜花又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜 。臘肉、香菇、鴨肉、番茄和雞蛋等都能和菜花搭配炒成一道道農家小菜 。
3、萵筍：萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國 。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色 。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用 。
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