普通蛋花湯怎么做好吃 _雞蛋

蛋花湯怎么做？

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蛋花湯做法如下：
用料：西紅柿1個(gè)、紫菜適量、雞蛋2個(gè)、姜適量、鹽適量、小蔥或香菜適量、香油適量、水2大碗
1、首先把鍋里倒入水，并把水燒開。
2、倒入西紅柿大火煮沸2-3分鐘。
3、大火倒入打散的雞蛋液，千萬不要攪動(dòng) 。
4、如圖：雞蛋花飄起來立即關(guān)火，時(shí)間長(zhǎng)蛋花會(huì)老。
5、倒入紫菜鹽香油調(diào)味即可。
6、如圖，灑入蔥花即可食用。
7、成品。

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作為一個(gè)南方人，主食是米飯，吃米飯的時(shí)候呢，總是喜歡煲湯，不然吃著噎得慌。而雞蛋湯就是最簡(jiǎn)單的做法了。
雞蛋的做法很多，燒湯也有很多種方式。今天，我們就來說一說蛋花湯的家常做法。
最常見的蛋花湯應(yīng)該就是番茄雞蛋湯了。
首先，我們需要準(zhǔn)備一個(gè)番茄，姜蒜，小蔥，兩個(gè)雞蛋。接著我們把番茄洗凈切片，切塊也行，把蔥切成小段，姜蒜切片，然后洗鍋燒油。
油熱下姜片、蒜片，炒出香味后下番茄，把番茄炒出汁后加適量食鹽，加清水。然后把雞蛋打到碗里，朝著一個(gè)方向攪動(dòng)，待蛋清和蛋黃融合到一起后加入少許食鹽，繼續(xù)攪動(dòng) 。
鍋里的水燒開后，下入雞蛋液，注意，雞蛋液要圍繞鍋邊打著圈下。再次燒開，翻動(dòng)一下，再放點(diǎn)兒胡椒粉、花椒油調(diào)味，調(diào)好味后盛出放入蔥花即可。
還有的喜歡先把雞蛋炒熟，盛出后等水燒開再倒入鍋里，也是可以的。
另外，還有一個(gè)家常做法就是紫菜蛋花湯。這個(gè)就更簡(jiǎn)單了，紫菜先用水泡開，鍋里直接加水、加鹽煮開，然后下入紫菜，待煮開后下雞蛋液，成型后調(diào)味盛出就行。
不過我個(gè)人不喜歡吃紫菜，因此這道紫菜蛋花湯基本不上桌。
還有粉條白菜蛋花湯，做法也挺簡(jiǎn)單。洗鍋燒油，油熱下姜蒜，炒香加水加鹽，煮開下粉條，粉條煮軟后，下白菜，再次煮開后下蛋液，成型后調(diào)味盛出，撒蔥花，味道也不錯(cuò) 。
再介紹一個(gè)家常做法，冬瓜蝦仁兒蛋花湯。一小塊兒冬瓜洗凈切片，起鍋燒油，下姜蒜，炒香后放鹽放冬瓜片，冬瓜片稍微炒一下就行，加水燒開，下雞蛋液。待雞蛋液成型后，調(diào)味盛出，撒上蝦仁兒，再撒入蔥花。清香可口，值得一試。
這些就是我分享的幾款蛋花湯的家常做法。

###其它資料參考###生活中我們也會(huì)經(jīng)常吃到雞蛋，雞蛋的吃法也是有很多種的，平時(shí)我們吃米飯的時(shí)候，也可以做一個(gè)蛋花湯，這樣也是可以非常下飯的蛋花湯跟孩子們喝著也是非常好的，因?yàn)榈盎彩潜容^容易消化，首先，我們?cè)谧龅盎臅r(shí)候，要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的雞蛋，然后再將雞蛋放到碗里面，將雞蛋給打散。
一、也可以做單純的蛋花湯。
首先我們就是準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的雞蛋，放到碗里面，再放一點(diǎn)使用鹽，再放上一點(diǎn)檸檬汁，將雞蛋給打散，然后我們?cè)倨疱仧停谟屠锩娣派弦恍┦[花，姜，蔥花，炸香之后我們?cè)俜湃脒m量的白水江水煮開之后，我們?cè)賹⒋騻愕碾u蛋放到水里面5秒鐘之后就可以出鍋了，蛋花湯也是非常容易熟的，所以我們也是不需要煮太久，因?yàn)橹筇玫脑挘@樣雞蛋也會(huì)煮老，它沒有那么好的口感。
二、我們也可以做紫菜蛋花湯。