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芒果慕斯做好能放多久( 二 )

生活百科芒果


3、慕斯蛋糕是怎么做的
慕斯來自于英語mousse的音譯，它是用奶油，明膠，蛋黃和糖等做成的奶凍式甜點 。所以慕斯是不含面粉的，也不被視為蛋糕 。但是我們通常在慕斯層的中間和底部放一層蛋糕，即慕斯蛋糕 。
這樣比單純吃油膩的奶油慕斯，味覺體驗更豐富 。、就口味而言 ， 慕斯是介于冰淇淋和果凍之間的意式奶油甜點 。、但是它不會像冰淇淋一樣在口中迅速融化，而是會緩慢地融化，它比Q型的果凍更具有輕盈的泡沫感 。
慕斯蛋糕可以放速凍嗎2草莓慕斯蛋糕怎么做
材料：
戚風(fēng)蛋糕、2片、草莓、250克、砂糖、80克、 淡奶油、250克、細(xì)砂糖、30克、魚膠片4片(10克)、朗姆酒、10克
做法：
1、、先做戚風(fēng)蛋糕，(2蛋的方子，做法點看這里)，裁剪兩片比慕斯模稍小點的蛋糕片 。
2、、魚膠片冰水浸泡半小時 。
3、、草莓洗凈去蒂切小塊放攪拌機攪成糊，馬上倒入鍋中加糖80克煮至稀糊裝，放進(jìn)泡軟擠干水的魚膠片 ， 攪至溶解關(guān)火 ， 待涼 。
4、、淡奶油加糖隔冰水用祈和電動打蛋機打至濕性 ， 加入放涼的草莓糊和朗姆酒攪拌均勻成慕斯糊 。
5、、慕斯模底部包錫紙，放上一片蛋糕，倒入差不多一半的慕斯，撒些草莓丁，再放上另一片蛋糕，倒入余下的慕斯糊 。
6、、放冰箱冷藏3小時左右，取出用熱毛巾捂下模子外延，脫模裝飾即可 。
Note:、草莓?dāng)嚦舍u后要馬上加糖倒入鍋中煮 ， 這樣能保持色澤，煮出水果中的膠質(zhì) ， 去除新鮮草莓的酸澀味，如直接用生草莓糊做慕斯，色澤口感都會差很多也可先將草莓做成草莓醬再做慕斯 。
慕斯蛋糕可以放速凍嗎3草莓慕斯蛋糕怎么做
1、準(zhǔn)備工作介紹
先準(zhǔn)備些許的餅干、黃油、芝士、牛奶，以及魚膠、淡奶油、白糖，當(dāng)然少不了草莓 。將草莓清洗干凈，部分拿出來榨成草莓汁待用，剩下的部分都對半切好待用 。
2、做餅干蛋糕底
準(zhǔn)備一個稍大的容器，倒入適量的黃油 ， 將黃油溶化成液態(tài)的油 。將準(zhǔn)備好的餅干壓成碎末末，越細(xì)碎越好 。然后將餅干末末倒在黃油里面，混合均勻 。將混合物一起倒進(jìn)蛋糕模具里，并將混合物壓實，放冰箱冷藏 。
3、做香甜慕斯糊
將魚膠放在碗里用水泡五到十分鐘 ， 泡軟就好 。將芝士和牛奶倒進(jìn)另一個稍大的容器，將它們?nèi)芑缓筮M(jìn)行攪拌，一直到芝士中沒有顆粒物 。將泡軟的魚膠放進(jìn)去攪拌，一直到這三種物質(zhì)完全混合 。最后將草莓汁倒進(jìn)去，再混合均勻 。
4、草莓慕斯蛋糕
將淡奶油倒進(jìn)另一個容器，加入白糖打發(fā)，之后將奶油倒進(jìn)芝士牛奶混合物中 ， 攪拌均勻，慕斯糊就做好了 。將慕斯糊倒進(jìn)裝有餅干的容器中，切成半的草莓可以在慕斯蛋糕上面擺個造型進(jìn)行點綴，弄好之后將草莓慕斯蛋糕放到冰箱冷凍一段時間就能拿出來吃了 。
慕斯蛋糕可以放速凍嗎4一、芒果慕斯蛋糕的做法
1、淡奶油打發(fā)成厚稠且能流動狀 。
2、魚膠片用冷水泡軟 。
3、取一個大盆 ， 盆中倒入熱水，將盛有芒果泥的大碗放入熱水中，加入細(xì)白砂糖，攪拌至糖粒融化 。
4、將泡軟的魚膠片瀝去水分，放入芒果泥的碗中，繼續(xù)攪拌至魚膠片融化 。
5、將打發(fā)的淡奶油倒入芒果泥中，攪拌均勻成糊狀 。
6、將海綿蛋糕片修成和蛋糕模同樣大小的圓片
7、放入慕斯圈中，用手壓實 。
8、將攪拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后將慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可 。

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