花菜干泡多久 _花菜_經(jīng)驗(yàn)啦

菜花干怎么曬干？？

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我家人喜歡吃菜花，所以，每年到夏天的時候，就會做一些菜花干儲備，而且菜花干的制作方法非常簡單，一學(xué)就會，就是整個過程麻煩了些，話不多說，一起來學(xué)一下菜花干制作方法：
首先，我們將菜花洗干凈，把它的葉和一些臟的部分去掉切成5厘米大小后放在水里泡，大概5分鐘后拿出來瀝干水分。
然后：鍋里加水后放些鹽進(jìn)去，煮開之后把花菜倒進(jìn)去，6分鐘后關(guān)火把它撈出來放入竹篩子中放在太陽下曬兩天。注意，晚上要把菜花拿回去，避免蟲咬、下雨。
最后：曬干后把它放在塑料袋里密封好，放在陰涼的地方保存。
個人經(jīng)驗(yàn)：
【花菜干泡多久】菜花不要切太?。荷共嘶ǜ傻氖焙蛞⒁饃垢芍笏奶寤崴跣?。所以在煮之前可以適當(dāng)切大一些。在煮的時候不能煮得太爛或全熟，八成熟的時候就要撈出來了。如果太熟它就很容易碎掉。
加鹽：一般放鹽煮的目的是殺菌效果更好吃起來也更健康。保存的時候也不會那么容易過期變質(zhì)，特別是在夏天，經(jīng)常下雨很容易發(fā)霉。
勤曬：要在出太陽的時候要經(jīng)常把菜花干拿出來曬一下，可以殺菌避免受潮變質(zhì)，更利于后期保存。
是不是非常的簡單？一回生二回熟，只要多練習(xí)就會總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，也會做出干爽的菜花干。

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花菜怎么晾干
首先，將菜花洗干凈，把它的葉子、一些臟的部分去掉，切成5厘米大?。旁謁錙菀幌? ，大概5分鐘，拿出來瀝干水分。再放水進(jìn)鍋里，放些鹽進(jìn)去，煮開之后，把花菜倒進(jìn)去， 6分鐘，關(guān)火把它撈出來。放入竹篩子中，然后放在太陽下曬兩天。晚上要把它拿回去，避免蟲咬、下雨曬干后，把它放在塑料袋里，密封好，放在陰涼的地方保存。
在做的時候，要注意，曬干之后，它的體積會縮小。所以在煮之前，可以適當(dāng)切大一些。在煮的時候，不能煮得太爛或全熟，8成熟的時候，就要撈出來了。如果太熟，它就很容易碎掉，也很難好起來。一般放鹽煮的目的，殺菌效果更好，吃起來也更健康。保存的時候，也不會那么容易過期變質(zhì)，保存得更久，特別是在夏天，經(jīng)常下雨，很容易發(fā)霉。所以要出太陽的時候，一定要經(jīng)常把它拿出來曬一下，可以殺菌。或把它放在微波爐里加熱，可以很好地消毒。
花菜干怎么吃
它的吃法有很多，煎、炒、或燉來吃都可以。在做之前，首先把菜花放入水里泡一下，大概一個小時，最好是溫的開水，不要用冷水或很熱的水。然后撈出來，用清水洗幾遍，擠干水分，再將一些輔料，臘腸、蒜蓉切?。?就可以放油進(jìn)鍋里炒了。先把菜花干放進(jìn)去，翻炒均勻，當(dāng)水變干后，把臘腸放進(jìn)去，炒均勻。可以適當(dāng)放些辣椒醬，或醬油。幾分鐘后，把蒜苗放進(jìn)去炒，熟了后，加點(diǎn)鹽就可以盛出來吃了。要注意，菜花干一定要提前泡好，吃起來才會更有勁，不要炒太熟，會影響它的口感。也可以和一些五花肉搭配炒來吃，營養(yǎng)更豐富，口感很好。但在做這道菜的時候，一定要注意，火候不能太大，也不能太小，一定要用中火，快速炒。可以加些腐竹進(jìn)去，營養(yǎng)很好，經(jīng)常吃，可以讓人體質(zhì)更好。
###其它資料參考###素炒花菜干
用料
花菜干100g
香芹幾根
胡蘿卜一小段