炸紅薯丸子的做法 紅薯丸子怎么做
###其它資料參考###今天為大家分享一道家常小吃“紅薯丸子”的做法，紅薯，又名山芋、地瓜 ， 味道香甜鮮美，能生吃，也能蒸煮食用 ， 紅薯中含有豐富的膳食纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，紅薯中熱量低 ， 脂肪少，很符合減肥人群的基本要求，并且紅薯中含有的膳食纖維豐富 ， 能起到飽腹作用 。
【紅薯小丸子】
1.首先我們把紅薯洗干凈，削去外皮以后切成小塊，切的越小越容易蒸熟 ， 最好選擇不帶絲的紅色紅薯，炸出來(lái)好吃又好看，切好以后放入上大氣的蒸鍋里面蒸15分鐘就熟了 。
2.把蒸熟的紅薯取出來(lái)控掉汁水 ， 搗成細(xì)膩的紅薯泥，然后趁熱加入適量的白糖或者煉乳攪拌均勻，放在一邊晾涼備用 。
3.在晾涼的紅薯泥中 ， 分次加入適量的糯米粉，把糯米粉和紅薯泥充分摻勻，和成一個(gè)松軟的紅薯面團(tuán) 。
4.揪下一小塊紅薯面 ， 在手心里搓成小圓球，做成一個(gè)一個(gè)的紅薯丸子，就能開(kāi)始炸了 。
5.鍋內(nèi)燒油 ， 油溫五成熱時(shí) ， 把紅薯丸子依次放入鍋中開(kāi)小火慢慢炸，丸子定型以后 ， 用筷子輕輕的撥動(dòng)，把粘在一起的打散 ， 大約炸2分鐘丸子炸酥炸成金黃色時(shí)就熟了，我們把它撈出來(lái) ， 控過(guò)油以后擺放在盤中即可食用 。
1.一開(kāi)始面團(tuán)散散的，用點(diǎn)力捏捏就好了，不要一下就加牛奶，實(shí)在太干捏不成團(tuán)的時(shí)候適當(dāng)加點(diǎn)牛奶 。如果糯米團(tuán)子比較粘手就加點(diǎn)粉 。2.裹芝麻可要可不要 ， 但裹了更香，要裹芝麻的話團(tuán)子濕潤(rùn)一點(diǎn)更好粘牢芝麻 ， 我的團(tuán)子比較干，所以后面油炸的時(shí)候掉了好多 。3. 油鍋用小鍋 ， 但油要深一點(diǎn)，一定要能沒(méi)過(guò)丸子，這樣能讓丸子浮起來(lái)，能判斷丸子的生熟情況 。4.起鍋前一定要大火，這樣炸出來(lái)才比較不會(huì)含油 。5.甜度自己適當(dāng)調(diào)整，喜歡甜可以再加點(diǎn)糖，不喜歡甜可以減少甜量 ， 還有要看紅薯本身的甜度 。
###其它資料參考###【炸番薯丸子又叫什么】地瓜片 。地瓜又名紅薯,常吃對(duì)身體好處多多，傳統(tǒng)的烤紅薯 ， 焦糖焦香，軟糯香甜的口感，會(huì)拉絲的紅薯芝士泥，外酥里嫩的油炸紅薯丸子，香甜軟糯的糯米紅薯餅、軟糯香甜的紅薯糯米糍、松軟可口的紅薯發(fā)糕、奶香味濃的紅薯奶香片、武漢人的過(guò)早早餐芍面窩，外殼金黃酥脆的紅薯餅等等眾多美食 。
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 豆腐放什么炸起泡
- 空氣炸鍋烤紅薯翻面時(shí)需要關(guān)嗎-空氣炸鍋烤紅薯中途翻動(dòng)需要斷電嗎
- 炸雞柳什么做
- 蘋果和紅薯一起怎么做好吃嗎
- 烤板筋烤多久
- 炸香腸用什么料
- 空氣炸鍋炸牛排要多久
- 客家肉丸用什么粉做
- 蘋果怎么炸著吃好吃嗎
- 炸土豆條和什么能做菜