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糯米酒存放多久一般而言，已開封的糯米酒是不能保存很長時間的，時間過長 ， 其是會變質的，不僅口感會變差，而且也會滋生細菌，吃了對人體的健康不利 。所以，已開封的糯米酒應盡快喝掉，保存時間最好不超過三至四天 。但是，若在溫度與濕度均適宜的條件下 ， 未開封的糯米酒可以保存很長的時間，一個月、一年甚至是更長的時間，久而久之，其會變成味道香濃醇厚的佳釀 ， 令人垂涎三尺，回味無窮 。
自制糯米酒能放多久自制糯米酒一般常溫密封保存能保存30天 ， 冰箱能保存60天 。
常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈 。超過60天會變質 。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝 。需要注意的是 ， 開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入 ， 引起米酒水的變質跟酒精的升溫 。
糯米酒適合什么人群一般來說，糯米酒的適合人群非常廣泛 ， 男女均可，一般人群均可食用 。尤其是中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合 。糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯 。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳 。口服 。每次服50-100毫升，日服l-2次 。
【糯米酒存放多久 糯米酒適合什么人群】陰虛火旺者忌服(引自《藥酒匯編》) 。兒童以及嬰幼兒也不宜食用 。糯米酒不宜久存 ， 冬季注意保暖 ， 3-4天后也可食用;夏天在酒中加少許水煮沸，可延長貯存時間 。
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