炸番薯丸子又叫什么 _地瓜

炸地瓜球的制作方法？

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地瓜一般我們就是指紅薯，地瓜我們也叫做是番薯，地瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養，地瓜里面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的微量元素，常吃地瓜可以起到很好的養生功效和保健的作用，地瓜有促進消化和提高人體免疫力等效用，地瓜有很多種做法，下文我們就來給大家介紹一下地瓜球的家常做法。
1地瓜去皮切薄片放蒸鍋中蒸熟拿出待涼。
2蒸熟的地瓜用叉子壓成泥加適量的糖粉用手混合拌勻。
3放下地瓜粉揉均勻變成團。(揉團時不易裂開，軟硬度如自己的耳垂般就行了)
4揉好的面團，甜度不夠的話可再加少許的糖粉至自己滿意的甜度。
5搓成條狀，再切成段。
6把它們像搓湯圓般搓成球狀。全部搓好放盤備用。
7中小火，油溫一點熱(插進筷子旁邊沒有小泡泡，手放離油面上只有一點點的熱氣傳上來)把地瓜球沿著鍋邊輕輕放下滑進油中。以免沾鍋底，只需把鍋子輕輕搖動即可。待它表面有點變色，才用鏟子小心翻動它。
8待地瓜球浮起油面，用鏟子把它壓扁下，它會立刻自動鼓起回圓形就代表里面已有空氣，但還沒熟。每一粒都把按壓它幾次讓它更膨脹才會行成中空而外面酥脆，里面軟Q的感覺。
9炸至外皮酥脆呈金黃色時(需要5至10分鐘這樣)開大火，把油份逼出后撈起。
10把炸好的地瓜球控干油份。
11美味外酥內軟的卡茲卡茲【地瓜球】，如喜歡還可撒些糖粉在上面。
在上面的文章里面我們介紹了什么是地瓜，我們知道地瓜不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃地瓜可以起到很好的保健養生功效，地瓜有預防糖尿病和減肥等效用，上文為我們詳細介紹了地瓜球的家常做法。

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1.紅薯丸子的傳說原料：
地瓜、面粉、白糖、油。
做法：
1、把地瓜用電飯煲蒸熟，一定要用紅瓤地瓜，這樣才會很軟很酥；
2、趁熱把地瓜皮揭掉；涼了不好去的；晾涼備用；
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖；和成地瓜面；（面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）
4、把地瓜捏成小丸子形狀待用，怕沾可以在手心摸點油；
5、鍋里放入多點的油；丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金黃色（火大了容易胡，里面還不透）。
2.的做法,炸地瓜丸子怎么做好吃,炸地瓜丸子的家常做法主料
地瓜2個
糯米粉100克
白糖50克
面粉100克
輔料
植物油
適量
豆漿
適量
炸地瓜丸子的做法
1.
地瓜二個
2.
蒸熟，一種黃心地瓜，一種白心地瓜，白心地瓜糯，紅心地瓜更甜
3.
加糖掏成泥
4.
放進糯米粉和面粉
5.
當時正在打豆漿喝，就放了點豆漿拌勻
6.
搓成小丸子
7.
如圖都搓好
8.
放進熱油鍋里油炸
9.
翻均
10.
炸香脆
11.
看看好香的地瓜丸子
3.炸地瓜丸子做法地瓜丸子各地的做法都不太一樣，大體有兩種：第一種方法：復雜些材料：糯米粉1小杯（因為有糯米粉的關系，所以一次不宜吃太多，在做的時候也要把握好量，不必一次做太多了）、地瓜1/4個、蛋糕1小塊、糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1、2個。
地瓜丸子地瓜丸子地瓜丸子-做法： 1、先將紅薯洗凈，去皮，切成圓片，放進蒸鍋隔水蒸熟。2、蒸紅薯的時候可以處理一下紅棗，紅棗在這里主要用來裝飾，如果你做的不多的話，那一顆紅棗就夠用了，把紅棗洗凈，用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來，然后將紅棗肉卷起，再切成薄片就可以了。