大紅袍怎么判定等級(jí) _大紅袍

尋茶記丨大紅袍：等級(jí)劃分（二）？

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武夷山巖茶自古有 “臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝” 的贊譽(yù) 。
而大紅袍作為武夷巖茶中的扛鼎品種，因其優(yōu)秀品質(zhì)倍受茶友青睞，但是大紅袍品質(zhì)不同，想要挑選出自己心動(dòng)的茶葉令人頭疼。
想要買到正宗的大紅茶，那么就需要了解大紅袍的等級(jí)劃分。
我們?cè)谶@篇中將會(huì)告訴各位茶友 “大紅袍等級(jí)劃分”，想要深入了解大紅袍的茶友，記得認(rèn)真閱讀。
大紅袍的分類按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)共三級(jí) 。
大紅袍的采摘和工序復(fù)雜，所以茶葉品質(zhì)也存在差異。為了讓各位茶友更好的分別出不同大紅袍的品質(zhì)，所以產(chǎn)生了茶葉分級(jí) 。
國(guó)標(biāo)中，按照外形的條索、色澤、整碎、凈度和內(nèi)質(zhì)的香氣、滋味、湯色、葉底八個(gè)方面，將大紅袍分為“特級(jí)”、“一級(jí)”、“二級(jí)”三個(gè)等級(jí) 。
下面簡(jiǎn)單的給各位描述一下各種等級(jí)大紅袍的特點(diǎn)，希望各位初涉茶的茶友能購(gòu)入自己想要的大紅袍。
外形：緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲、勻整，色澤帶寶色或油潤(rùn)
香氣：銳、濃長(zhǎng)或幽、清遠(yuǎn)
滋味：巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣
湯色：清澈、艷麗、呈深橙黃色
葉底：軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色
外形：緊結(jié)、壯實(shí)、較勻整,色澤稍帶寶色或油潤(rùn)
香氣：濃長(zhǎng)或幽、清遠(yuǎn)
滋味：巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底余香
湯色：較清澈、艷麗、呈深橙黃色
葉底：較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色
外形：緊結(jié)、較壯實(shí)、較勻整,色澤油潤(rùn)、紅點(diǎn)明顯
香氣：幽長(zhǎng)
滋味：巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底余香
湯色：金黃清澈、明亮
葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯
最后為各位茶友奉上一首關(guān)于大紅袍的詩(shī)句
武夷絕壁產(chǎn)巖茶，稀世之珍唇齒奢。
精湛特醇香韻醉，狀元美譽(yù)國(guó)賓夸。
丹碧水連山，溝壑綿綿，武夷圣茗美名傳。
九曲溪茶香馥郁，貢品之源。
御室縱橫觀，閩北居巔，大紅袍屢出邊關(guān) 。
珍貴烏龍飛世界，譽(yù)滿人間。
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大紅袍又是怎么區(qū)分等級(jí)的呢？各等級(jí)都有怎么樣的特點(diǎn)呢？我們一起來(lái)看看
一、按區(qū)域劃分
大紅袍按區(qū)域分可分為：正巖茶，半巖茶和洲茶。
1、生長(zhǎng)于武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的，即為正巖茶，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內(nèi)外鬼洞等。
（1）大紅袍母樹：
“古有名茶樹，生于絕壁間”說的就是生長(zhǎng)于九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹。由于產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗。
1972年美國(guó)總統(tǒng)訪華，毛主席將200g大紅袍母茶茶葉作為贈(zèng)送給美國(guó)總統(tǒng)禮物。這200g茶葉已是當(dāng)年大紅袍母茶產(chǎn)量的半壁江山，可見大紅袍母茶之珍貴。自2006年5月起，武夷山市政府決定停采、留養(yǎng)母樹大紅袍，實(shí)行特別保護(hù)和管理，故大紅袍母樹茶葉已成絕品。
（2）三坑兩窠兩澗：
三坑指慧苑坑、牛欄坑（牛欄坑盛產(chǎn)肉桂俗稱“牛肉”）、大坑口，兩窠指九龍窠（大紅袍母樹所在地）以及竹窠，兩澗指流香澗和浯源澗，武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的精品正巖大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。是不可多得的烏龍精品，是武夷巖茶的扛鼎茶品。