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茶餅子怎么泡茶( 三 )

普洱茶生活百科


###其它資料參考###【茶餅子怎么泡茶】 普洱茶茶餅的沖泡方法
現(xiàn)在普洱茶越來越多人喝了，普通的普洱生茶、熟茶的沖泡方法比較簡單，但是硬邦邦的像一塊鐵餅一樣的茶餅，該如何沖泡，才能泡出它陳年醇厚的香味來呢?一起來看看!
普洱茶餅茶的泡法
1.投茶：先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好!)
2.洗茶：沖入的沸水迅速出湯，除了喚醒茶葉的味道更重要的是清洗茶葉中的雜質(zhì)!快速的出湯是避免茶味過度洗走 。
3.洗杯：用第一泡的洗茶水洗杯子 ， 也叫暖杯，待會盛茶湯的時候味道更醇厚 。
4.第2泡：用沸水泡這一泡開始飲用了
注：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水 。先洗茶 ， 將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味 。再沖入沸水 ， 浸泡5秒鐘 。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香 ， 觀其色，而后飲用 。湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜 ， 飲后令人心曠神怡 。
投茶量：
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關(guān)系 ， 富于變化 。就飲茶習(xí)慣而言，港臺、福建、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶云南也已濃飲為主江浙、北方喜歡淡飲 。就云南人的飲茶習(xí)慣而言，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般為1：40或1：45 。對于其他地區(qū)的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調(diào)節(jié)茶湯的濃度，也可以通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度 。
泡茶水溫：
水溫的掌握，對茶性的展現(xiàn)有重要的`作用 。高溫有利于發(fā)散茶香 ， 有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。確定水溫的高低，一定要因茶而異 。例如，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡，避免高溫將細嫩茶燙熟 。
沖泡時間：
沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)充分準確 。具體掌握時 ， 要根據(jù)茶葉的特性來定 。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味 。
沖泡普洱茶茶餅注意事項：
1、茶葉和茶水一定要分開，不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡 ， 那樣的話泡好的茶湯不能及時喝完，就會泡得很濃，顏色和口感都會變差的 。
2、普洱茶茶餅在沖泡時是一定要洗的 ， 因為大多數(shù)普洱茶茶餅都是隔年甚至數(shù)年后才飲用的 。但是要注意掌握節(jié)奏，杜絕多次洗茶或高溫長時間洗 ， 以免茶味流失喔 。
3、沖泡茶餅要用沸水，最好用專用泡茶的電水壺?zé)?。
4、沖泡茶餅的頭3道茶 ， 每泡不要太長時間，否則太濃了 。
5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝 ， 不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好 。
下雨天 ， 空氣濕度大的時候，可別忘了泡壺老潽洱茶餅茶，濃得有如巧克力的茶湯上，會浮一層泛古銅色的暈，吹之不散，茶湯不苦澀，入口輕甜而濃郁 ， 享受啊!

茶餅子怎么泡茶

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