###其它資料參考###材料
新鮮切面 ， 雞肉，黃瓜，蔥，姜，蒜 ， 生抽，醋，白糖 ， 芝麻，辣椒花椒油 ， 芝麻油
做法
1.涼油放入花椒和姜片，小火爆出香味 ， 花椒和姜片變色后撈出不要 。繼續(xù)放入蔥白和蒜碎爆至微黃關(guān)火，倒入小鍋中 。不喜歡吃炸過(guò)的蔥蒜的，可以把蔥蒜和花椒姜片一起炸至金黃后都撈掉不要
2.蔥油碗中調(diào)入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再灑上一層熟芝麻，混合均勻
3.鍋中水開后放入新鮮切面隔水蒸8分鐘 ， 取出晾開
4.另取一大鍋，水開后放入蒸過(guò)的面條，煮3分鐘左右 ， 面條8分熟就可以撈出了 。瀝干水的面條放入炒鍋中，邊抖邊拌上芝麻油或者花椒油，后面最好用一大電風(fēng)扇使勁吹著 ， 一直到面條完全晾涼，并且看起來(lái)油潤(rùn)發(fā)亮、根根爽利不粘連
5.黃瓜切絲、再切點(diǎn)蔥花、蒜泥，加上調(diào)好的味汁澆在面條上 ， 挑拌均勻即可
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