番薯咸水角制作方法咸水角的制作方法 _生活百科

1、番薯蒸熟，然后碾碎，鍋里放適量油燒紅火，把番薯紅糖粉一起小火炒至糖化即可，可以適量加點水一起炒。
2、用200-250克糯米粉做粉種，先加點水把粉弄成三個小湯圓，然后壓扁，之后鍋里燒開水把小湯圓放進去煮，大概15-20分鐘左右。粉變成軟軟的糍粑狀，用筷子夾起就裂開的狀態即可。
3、三個粉種放進大盤中，倒進糯米粉，一邊搓，一邊慢慢看好情況加水搓粉團。
4、粉搓好后，捏小團，捏成一片圓形像做包子那樣，皮可以適當厚一點，這樣炸起來不會爆開肚皮。
【番薯咸水角制作方法咸水角的制作方法】5、最后鍋里燒開油，油要多，還有一定不能有水滴，油角也是，自己的手要擦干水分，要用的工具也是。慢火炸油角至金黃色即可撈出瀝干油分。