潮州咸菜煮湯怎么做才好吃潮州咸菜煮湯怎么做 _生活百科

1、用料：冬瓜、干香自菇、瘦肉、潮汕地都咸菜。
2、香菇泡發(fā)后切成顆粒。
3、冬瓜洗凈后，切去瓜皮和瓜囊，瓜肉切成顆粒狀。這種粒狀的冬瓜也叫冬瓜蓉。
【潮州咸菜煮湯怎么做才好吃潮州咸菜煮湯怎么做】4、地都牌潮汕咸菜，剪去外包裝，洗凈，切成顆粒。
5、豬瘦肉洗凈，切成粒狀。
6、把香菇粒放進(jìn)鍋里，加適量水，一起煮。水開后，繼續(xù)煮10分鐘。
7、打開鍋蓋，加食用油，加入冬瓜蓉。蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。
8、待冬瓜從白色煮到半透明時，就放進(jìn)豬肉粒，用勺子攪拌，蓋上鍋蓋。繼續(xù)煮。
9、三分鐘后，打開過蓋，加入咸菜里。試一下湯的味道，不夠咸的，再加食鹽。再煮一兩分鐘就關(guān)火。