■防治骨質疏松和貧血
中老年人經常會有骨質疏松，正處在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血 。大棗中富含鈣和鐵，對他們均有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的 。大棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用 。
另外，大棗含維生素E,有抗氧化、抗衰老等作用 。大棗中含有與人參中所含類同的達瑪烷型皂甙，具有增強人體耐力和抗疲勞的作用 。大棗對婦女的美容養顏以及更年期的潮熱出汗、情緒不穩也有調補和控制作用 。
大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一 。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分 。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱 。據國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人 ， 健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上 。紅棗所含有的環磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分 ， 能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為 ， 紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品 。紅棗對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效；紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用 。我國著名的大棗品種有五佛大棗，山東大棗,泗洪大棗，金絲小棗 ， 贊皇大棗,哈密大棗，新鄭大棗等 。
###其它資料參考###500克面粉、5克酵母溫水合面團發酵 ， 大火燒開蒸20分鐘 。
每逢過年過節的時候，民間都有做棗餑餑來分享喜悅和祈求幸福的，而紅棗饅頭這種食物，其雖然與棗餑餑的食材有著共同之處，但是二者的制作工藝和方法都是有著一定的差別的，那么 ， 紅棗饅頭的具體做法有哪些呢?請看下文所做的講述 。希望通過小編的講解，大家能夠有所了解 。棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇 ， 提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質 。
###其它資料參考###1、食材：面粉500克、紅糖80克、大棗八九顆、酵母5克 。
2、把紅糖用熱水化開，晾至溫時使用 。
3、把面粉放入盆內，再放入酵母和晾溫的紅糖水，和成面團 ， 根據面團的軟硬再放溫水 。和好的面團蓋上保鮮膜放置一邊醒發 。
4、把準備的紅棗洗凈去核并切成小塊備用 。
5、面團醒發到原來的2倍大后，取出放面板上揉勻，然后放上處理好的棗碎 ， 再次揉勻 。
6、然后分成小劑子揉成饅頭狀，再用到在饅頭頂上劃十字刀就好了 。
7、把饅頭醒發20分鐘后，上鍋蒸，大火燒開 ， 中大火燒15分鐘，關火后再悶2分鐘就可以出鍋了 。
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