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豬排骨燉花膠放什么藥才好( 二 )

生活百科排骨


2、排骨：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。

###其它資料參考###做法一
食材:排骨 300g 、 花膠 一片 、 姜片 適量 、 鹽 適量 、 大蔥 適量 、 蟲草花 少量 、 胡蘿卜 適量
做法:1.泡發(fā)好的花膠切塊備用 。2.排骨焯水撈出 。3.把排骨加姜片，放入砂鍋燉兩個小時 ， 后加入切好的胡蘿卜、花膠、蟲草花再繼續(xù)燉一個小時，直至排骨軟爛 。
做法二
食材: 花膠 15克 、 排骨 50克 、 紅棗 9克 、 桂圓 3克 、 姜片 2片
做法: 1.花膠筒提前泡發(fā)好，將其剪開 。2.排骨洗凈飛水備用 。3.將所有材料放入鍋中加清水大火煲開，再轉(zhuǎn)小火煲2個小時左右調(diào)味即可 。
做法三
食材: 排骨 300g 、 花膠 適量 、 石斛 50g 、 姜片 適量 、 鹽 適量 、 大蔥 適量 、 八角 一粒
做法: 1.將泡發(fā)好的花膠剪成小段 。和八角、姜片、蔥段一起下鍋 。燒開 。自然放涼 。2.排骨用清水多泡兩次，倒掉血水 。3.將排骨，煮好的花膠，石斛放在鍋里 。倒入清水、放適量鹽、姜片，開始煲湯 。4.煮至排骨軟爛即可 。
做法四
食材:球參 4個 、 小花膠 8個 、 排骨 500g 、 鹽 適量
做法: 1.球參事先泡發(fā)好并切塊 。2.小花膠用清水沖洗，清水泡發(fā)至花膠變軟 。3.排骨切塊 ， 洗凈 。
冷水下鍋，煮開 ， 氽去血水 。取出瀝干水分 。4.砂鍋煮開水，下排骨，
大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1個半小時 。
5.轉(zhuǎn)大火 ， 下花膠、球參 。6.大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮半個小時左右 。
加鹽調(diào)味，熄火即可食用 。
做法五
食材:排骨 100克 、 姜片 3克 、 甜玉米 一個 、 小花膠 100克 、 生姜 少許 、 蜜棗 兩三個 、 瑤柱 少許
做法:1.排骨切塊，玉米切塊，姜切片放鍋內(nèi)備用 。2.提前泡好的花膠、蜜棗、瑤柱等全部放在湯鍋里，大火，水開撇掉浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉，湯色變白即可關(guān)火出鍋 。
###其它資料參考###用魚膠來做骨頭湯味道還是很好的，營養(yǎng)價值也很高，不過由于魚本身就有腥味，做成湯的時候一定要注意方式方法的正確性，既要去腥，還需要保障營養(yǎng) ， 不要因為方法不當(dāng)導(dǎo)致營養(yǎng)流失就不好了，而且骨頭湯本身的養(yǎng)生保健功效就是很好的，那么魚膠骨頭湯怎么做?
做法一：
食材：花膠、排骨、當(dāng)歸、枸杞
步驟：
將浸發(fā)好的花膠瀝干 ， 切件 。
排骨用適量的水燒滾 。
飛水過后洗凈排骨待用 。
將排骨、姜片、蔥段、當(dāng)歸放入煲中，倒入清水大火燒開 。
倒入枸杞，小火煲60分鐘 。
將切好件的花膠倒入鍋中，湯滾后再燉10分鐘，加鹽即可關(guān)火 。
做法二：
主料：200g花膠200g排骨
配料：適量鹽適量香菜
步驟：
1花膠切小
2用溫水洗泡五分鐘
3起一鍋，下排骨焯水
4將花膠和涼水一起煮開
5下焯過水的排骨，大火煮開
6下適量鹽調(diào)味，下香菜點綴即可
做法三：
食材：花膠2條、大骨1斤、猴頭菇4朵、黃芪3片、玉竹一撮、陳皮2小塊、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圓肉9顆
步驟：
1、先將花膠加2-3片生姜清水浸泡20分鐘變軟，撈起備用 。
2、猴頭菇清水浸泡20分鐘，擠干水份備用 。
3、水里加適量料酒、生姜、八角一顆燒開，放入洗凈的豬大骨煮3分鐘，撈起沖干血水備用 。

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