猴頭菇燒排骨用什么佐料 _猴頭菇

猴頭菇煲湯配什么材料最好？

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猴頭菇和排骨煲湯最好。
主料：排骨800克、猴頭菇2個。
輔料：香葉2片、紅棗2個、料酒1勺、鹽1勺、姜適量、八角1個、草果1個。
步驟：
1、排骨、猴頭菇準備好。
2、猴頭菇一定要提前用水泡開，大概提前2-3個小時，泡了大約3個小時左右。
3、泡好的猴頭菇，撕成小朵泡了3個小時，但是里邊還有一點沒有泡透，可以再繼續泡一會，然后清洗，多洗幾遍，開始清洗的時候水是黃色的，一定要把水洗成沒有顏色為止，不然燉好的湯口感會有一點苦味。
4、洗好的猴頭菇擠干水分，姜切片備用。
5、排骨過水焯一下，去除里邊的血沫，焯水時倒入一勺料酒去腥，煲湯的排骨一定要提前焯水，這樣煲好的湯才清亮。
6、把焯好的排骨和猴頭菇放入砂鍋中，最好用砂鍋來煲湯，小火慢煲出來的才好喝。
7、放入兩個紅棗和姜片。
8、放入香葉和八角一個草果。
9、加入適量的清水，把砂鍋放到灶具上開始煲湯，大火煮開之后，小火煮上一個小時左右，加鹽調味，再繼續煮上20分鐘就可以了。
10、時間到排骨肉軟入味，湯汁清亮透徹，關火便可以盛到碗里喝了。

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猴頭菇排骨湯的材料
猴頭菇、排骨、番茄、姜、蔥、鹽、味精等。
猴頭菇排骨湯的做法
首先需要我們把材料都準備好，然后選擇在燉湯前要將猴頭菇用清水浸泡一晚，浸泡過程中換兩次水，換水前將猴頭菇擠干。最后將猴頭菇撕細之后備用。選擇將新鮮的排骨過用開水煮5分鐘，去除血水。然后選擇將撕細猴頭菇，煮過的排骨放入燉鍋中，加適量清水后，用大火燒開，然后去除表面的泡子。這時候就要及時加入切斜的姜片與西紅柿，蓋上燉鍋的蓋子，小火慢燉1小時。加入姜片是為了去腥味，而加入番茄不僅能使湯的色澤鮮艷，而其是口感與營養價值都很好，可以讓猴頭菇排骨湯更好吃。之后選擇加入適量的鹽、味精與蔥花，關掉火源，舀出即可獲得美味可口的猴頭菇番茄排骨湯。不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有很強的保健功效。
猴頭菇排骨湯的食用功效
上面給大家介紹了猴頭菇排骨湯的一些情況，可以發現我們吃猴頭菇排骨湯對健康還是有好處的，能夠起到一個不錯的滋補效果，首先猴頭菇排骨湯是非常有營養的，含有較高的蛋白質和多種維生素、礦物質如鐵、鋅、鎂、磷、煙酸、錳、鈣等等，常吃就能幫助我們起到一個滋補強身的效果，同時我們吃這種食物還能利五臟，助消化、可提高肌體免疫功能，增強抗病毒能力。滋補、抗癌、治療神經衰弱等問題，對于我們的身體健康很有好處。
###其它資料參考### 猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴頭菇，肉嫩、味香、鮮美可口，有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。那么猴頭菇應該怎么吃呢？下面我們一起來看看猴頭菇的做法吧！
猴頭菇的做法一、【猴頭菇燉排骨】
材料：猴頭菇3個排骨500克姜10克胡椒粉適量鹽適量
制作步驟：
1、猴頭菇泡洗凈泡發，切小塊再次泡水，排骨切塊，生姜切片。
2、將猴頭菇，連同水一起倒入鍋中，倒入排骨和姜片開大火煮。煮開后撇去浮沫，轉小火慢煮1個小時，出鍋前加適量鹽和胡椒粉。