4． 最后把白豆沙加入面團中拌成餅皮；
5． 松弛半小時后包餡成型，皮餡3：7；
6． 上火175℃，下火160℃，烘烤15分鐘 。
小貼士
金麥糕餅專用油與糖漿攪拌時拌勻即可，不要攪發 。松弛時間不可太長，否則面團可塑性會下降，影響操作 。
金麥糕餅專用油可使月餅外觀色澤金黃，外形誘人，有清新淡雅的花生香味 。
###其它資料參考###主料牛奶桃山皮250g奶黃桃山皮250g輔料椒鹽五仁餡250g紅豆沙餡適量
步驟
桃山月餅的做法步驟11.準備好所有的食材 。
桃山月餅的做法步驟22.準備好所有的食材 。
桃山月餅的做法步驟33.牛奶桃山皮取出后揉搓成為細膩光滑的面團 。
桃山月餅的做法步驟44.桃山皮分成25克左右小面團 ， 椒鹽五仁餡也分成25克左右小球 。
桃山月餅的做法步驟55.取一份桃山皮按扁 ， 包入餡料 。
桃山月餅的做法步驟66.封口收緊搓圓 。
桃山月餅的做法步驟77.月餅模具稍微撒點淀粉 ， 放入月餅 。
桃山月餅的做法步驟88.按壓成為月餅生坯 。
桃山月餅的做法步驟99.全部做好排放 。
桃山月餅的做法步驟1010.烤箱預熱150度放入月餅，烤制15-18分鐘 。
桃山月餅的做法步驟1111.烤好后取出冷涼 。
桃山月餅的做法步驟1212.奶黃桃山皮包入豆沙也做成月餅烤好冷涼 。
桃山月餅的做法步驟1313.徹底冷涼后可包裝一下
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