鴿子燒什么煮湯 _鴿子

鴿子用什么煲湯最好？？

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用花膠等最好，做法如下：
準備材料：花膠130克、鴿子半只、鹽2克、紅棗5顆、沙參15克、黨參15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黃芪10克
1、準備好所需食材；
2、鴿子肉洗凈后切大塊；
3、把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋；
4、泡發好的花膠與姜片也放入鍋中；
5、加入足量清水；
6、蓋好蓋子，大火煲開后，轉小火煲1小時即可；
7、時間到后裝碗上桌即可食用。

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不用講究具體量，差不多一碗水里加一勺，你是不是想代替電解質還是想怎么說？一般不用喂這個，如果你想補充營養維生素可以用蜂蜜水，
下面列出14中常見鴿子湯做法：
1.枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g ，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g ，百合5g，蓮子5g ，蔥10g，姜10g，鹽少許。
制作方法：
把各種中草藥洗凈蔥姜切段備用新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開，除去血末后備用將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時。煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
2.云腿鴿子湯
主料：燕窩，活仔鴿4只，云腿片100克，雞肉150克。
調料料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色：色澤銀紅，原味原湯，清香適口
制作方法：
1、將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤。
2、將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上云腿片。
3、把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水
3.天麻燉鴿子
材料:乳鴿·1 只天麻·5 克火腿·10 克香蔥·3 棵生姜·1 小塊
調料:高湯·3 大匙料酒·1 小匙精鹽·1 小匙味精· 小匙
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過火腿切片蔥洗凈打結姜洗凈切片
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
4.銀耳陳皮燉乳鴿
材料：乳鴿2只(每只約重400克水發白木耳100克，水發陳皮10克精鹽10克，味精5克，雞精2克，高湯750克。
制作方法：
乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮，鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即成。
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效
5.川貝生梨燉鴿子
原料：川貝母10克，生梨2只，鴿子1只，鹽、酒、姜適量。
做法：
1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內臟，洗凈。
2、上味加入鹽、酒、姜等調料后一起隔水燉煮，熟后食用。
功能：養肺補元，潤肺化痰。
主治：肺虛久咳、肺結核、肺氣腫等癥。
6.黃山燉鴿