鹵雞爪怎么炒著吃？
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鹵雞爪又叫鹵雞腳 ， 是以雞爪作為主要食材的家常小菜 ?？梢再I回來進行二次加工，做一道香炒鹵雞爪，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些 。下面介紹這道菜如何制作 。
香炒鹵雞爪的食材：鹵雞爪500克、青椒2個、鹽適量、油適量、生姜2片、大蒜5小顆 。
香炒鹵雞爪的做法：
1、將買回來的鹵雞爪用涼水洗凈待用 。
2、鍋中放多些油燒至8分，將雞爪炸至金黃色然后盛出待用 。
3、將青椒、生姜、大蒜全部切碎待用 。
4、鍋中放少許油，倒入所有的配料炒出香味 。
5、然后將雞爪倒入 。
6、加少量鹽一起炒3-5分鐘 。美味就可以出鍋 。
食用價值：
雞爪中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇能量等營養物質成分，適量的食用，對人體的健康是有益的，如果大量經常的食用雞爪，會導致能量、脂肪、蛋白質攝入的量增加，會增加罹患心腦血管疾病的風險，很有可能導致肥胖癥、腫瘤癌癥等病癥的發生 。雞爪的營養物質不是那么豐富，單一食用會使人體的營養失衡 ， 使人的體質下降，所以為了健康要適量食用雞爪 。
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1、青椒雞爪，主料：雞爪、青椒；輔料：蒜、花椒、干辣椒、八角 。
2、將雞爪切塊 ， 青椒切條備用；
3、熱鍋燒油，放入花椒、干辣椒、八角炒香；
4、放入雞爪，炒至變色后，放入青椒；
5、將青椒炒至顏色變深，出鍋即可 。
###其它資料參考###爆炒鹵雞爪：
鳳爪 500g 、 桂皮 5g 、 干辣椒 5g 、 八角 5g 、 香葉 5g 、 花椒 5g 、 姜 5g 、 蒜 5g 、 新鮮紅辣椒 5g 、 蔥 5g 、 油 、 鹽 、 味精 、 醬油
烹飪步驟
步驟1/6
鳳爪切開，倒入冷水中
步驟2/6
燒開，去血水，然后用冷水洗干凈 ， 放一邊備用
步驟3/6
將鹵鳳爪的香料配好，并切五個干辣椒（中辣）
步驟4/6
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備好的鳳爪和香料放入冷水中 ， 加入鹽，老抽，味精，大火燒開，之后小火慢慢煮十分鐘！
步驟5/6
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將鹵好的鳳爪撈出來，將新鮮紅辣椒，蒜，姜切丁，蔥切小段 ， 鍋里去油爆炒辣椒蒜姜丁，然后將鹵鳳爪倒入鍋中爆炒一分鐘，放蔥出鍋 。
第二種方法：
食材清單
雞爪 根據自己需要 、 辣椒 適量 、 姜 適量 、 郫縣豆瓣 適量 、 花椒 適量 、 蒜 適量
烹飪步驟
步驟1/4
雞腳腳解凍后焯水煮，軟硬根據自己口味煮阿 。煮好后洗干凈，放一邊準備配菜跟作料
步驟2/4
把配菜切好煮熟，這樣方便炒 不然半天都炒不熟 。（配菜根據自己喜歡吃啥子就加啥子哈）
步驟3/4
準備生姜 蒜 干辣椒 花椒 郫縣豆瓣 吃得辣的可以加些小米辣，洋蔥不需要煮直接炒哈
最后一步
倒油，放所有作料再放雞爪再放配菜多炒一會才入味，中途可加味極鮮起鍋加適量雞精 。一道美味又簡單的爆炒雞爪就完成啦！
###其它資料參考###愛吃爪爪，不喜外售的“香辛料鹵味”，就喜歡自己家里最“平凡”的那一抹滋味，健康又美味 。周末閑暇鹵上一鍋，居家好“零嘴”哈哈哈
###其它資料參考###鹵雞爪
主料
雞爪500克、香果2個、羅漢果1個、干辣椒6個、青花椒60顆、高湯3000克、八角6顆、香葉5個、草果4個、陳皮5克
輔料
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