紅棗、蓮子、百合等提前用水浸泡并清洗干凈 。
3
銀耳泡開撕小朵 。
4
暖瓶里裝適量沸水 ， 將銀耳放入暖瓶里過夜 。
5
第二天將所有食材一起燉至湯汁粘稠即可 。
6
夏天可以冷藏后飲用 。
小竅門百合：
潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之功效 。主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫 。
蓮子：
補脾止瀉，益腎澀精 ， 養心安神 。用于脾虛久瀉，遺精帶下 ， 心悸失眠 。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效 。
銀耳：
具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效 。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收 。
紅棗：
能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇 ， 提高血清白蛋白，保護肝臟 ， 紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C ， 使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少棗中富含鈣和鐵 ， 它們對防治骨質疏松、產后貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的 。
注意事項：銀耳要提前泡一晚膠質才會出來 ， 有暖瓶的話可以用開水在暖瓶里泡一晚更好 。喜歡脆口感的，泡開后直接燉就好了 。
###其它資料參考###蓮子銀耳湯的做法如下：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用 。
2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久 。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開 。如果不提前把它泡軟了再煮的話是不容易煮面的，會影響口感 。
3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中 ， 大火煮5分鐘 。
4、然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可 。
###其它資料參考###紅棗銀耳蓮子湯平時的時候可以多喝 ， 對身體很有好處，但是怎么做紅棗銀耳蓮子湯呢？
需要的所有材料：蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳，將銀耳提前洗凈泡發 ， 然后將其根部發黃的地方切掉，蓮子洗凈后去掉里面的綠心，大棗和枸杞都洗凈 。
然后將砂鍋加入適量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖，大火燒開，燒開后轉小火并把蓮子加進鍋里，中途要經常攪拌以防糊鍋，大概35分鐘，銀耳的膠質煮出來了，蓮子也煮爛了，這時關火即可 。
用料
主料銀耳40克紅棗10棵蓮子3粒
輔料枸杞20粒
調料冰糖適量
蓮子紅棗銀耳羹的做法
1.將銀耳浸泡12小時 。泡發后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結 。用手將銀耳撕碎 。
2.紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水 ， 浸泡5分鐘后洗凈 。
3.將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后 ， 改文火煲2小時后關火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續蓋上蓋子用余溫燜半小時即可 。
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