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干墨魚(yú)燉雞做法一食材：小墨魚(yú)2只、老雞半只、香菇5朵、大蔥1段、姜4片、料酒1湯勺、鹽、植物油、蔥花各適量 。
做法：1.將小墨魚(yú)用冷水泡發(fā)60分鐘，去掉雜質(zhì)，切成絲備用;香菇泡軟后清洗干凈，對(duì)切備用 。
2.把雞肉剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開(kāi)，瀝干水分 。
3.鍋中油燒至五成熱后 ， 放入雞塊、料酒、姜片，大火炒出雞油;將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開(kāi)水、墨魚(yú)、香菇，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí);起鍋時(shí)放入鹽和蔥花調(diào)味 。
功效：墨魚(yú)搭配雞肉燉湯 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 是女性的滋補(bǔ)佳品 。
干墨魚(yú)燉雞做法二食材：雞肉700克 ， 墨魚(yú)干100克 ， 姜2片，香菇6朵，鹽適量 。
做法：1.墨魚(yú)干沖洗干凈后，浸泡過(guò)夜 。
2.將浸泡好后的墨魚(yú)瀝千水分，斜刀切塊 。
3.將雞洗凈，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗凈;姜去皮切片 。
4.將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾后
5.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘至雞肉吐盡血水 。5撈出雞肉沖洗干凈，瀝干水分 。
6.將所有食材放入湯鍋，并加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲1.5小時(shí)，待湯煲好 ， 打開(kāi)鍋蓋，用精鹽調(diào)味即可 。
干墨魚(yú)燉雞做法三食材：公雞半只，墨魚(yú)2大片，姜3片，花椒、鹽適量 。
做法：1.墨魚(yú)提前一天用冷水泡脹 。
2.把泡好的墨魚(yú)切小、雞肉剁塊放入鍋里 。
3.加水末過(guò)雞肉，加入姜片，大火燒開(kāi) ， 去掉浮沫 。
4.加入花椒，蓋中小火繼續(xù)燉兩個(gè)小時(shí)左右 。
5.起鍋后撒上少許鹽就可以吃了 。
干墨魚(yú)燉雞做法四食材：墨魚(yú)100克，土雞約700克，鹽、生姜適量 。
做法：1.墨魚(yú)干用剪刀剪成條，然后用清水發(fā)制墨魚(yú)，通常浸泡半小時(shí)后撈出洗凈；
2.土雞處理好宰成塊，清洗干凈，焯水備用；生姜清洗干凈切片備用；
3.鍋里加入水，加入生姜片燒開(kāi)
4.然后將雞塊墨魚(yú)放入，大火燒開(kāi)后 ， 用文火約燉1小時(shí)以上；
【干墨魚(yú)燉雞怎么做好吃 墨魚(yú)燉雞下奶嗎】5.放入鹽1茶匙，出鍋即可 。
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