3、將泡好的.花生仁放進煮好的鹵汁中，蓋上鍋蓋 ， 大火煮開轉小火煮40分鐘 。
4、40分鐘后關火，待湯汁完全晾涼后放進冰箱冷藏過夜 ， 第二天即可食用 。鹵好的花生仁綿綿的，可以直接作為下酒菜，也可以加一些焯熟的胡蘿卜丁、西芹丁等，加香醋、香油拌勻食用 。
吃鹵花生需要注意什么
1、花生紅衣有養血止血的作用，最好不要去掉 。
2、想減肥的、痛風患者和糖尿病者慎食 。
3、專家說水煮花生是最好的食用方法 。
食用花生有哪些功效
1、花生可促進身體發育 。
2、花生可促進智力發育 。
3、花生可治療咳嗽 。
4、花生有助于傷口愈合 。
5、花生可降低體內膽固醇 。
吃花生會胖嗎
花生對肥胖的威脅并不大 ， 如果適量食用 ， 還能起到減肥的功效 。
因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓” 。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲??，磦蝤达到减肥效?。
哪些人不宜吃花生
1、花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后會加重病情 。
2、花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質水平升高 ， 而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一 。
3、花生含有一種促凝血因子 。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生后，可能會使血瘀不散，加重腫痛癥狀 。
4、內熱上火者不宜食用 ， 因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等病更加重，長久不愈 。
花生的食用方法
1、五香鹵花生
材料：鮮花生、蒜頭、五香粉、雞粉、粗鹽
做法：鮮花生洗去泥巴，蒜頭切碎 。取一鍋，加入水與蒜頭、五香粉、雞粉、粗鹽，待水煮沸，加入花生 。加蓋煮1小時左右 ， 關火，任由五香鹵水泡著花生4小時以上，試味，花生不夠味的話可繼續泡去殼即可食用 。
2、花生椒鹽花卷
材料：花生、面粉、椒鹽、油
做法：準備好面粉發酵粉泡打粉用水融化發酵粉泡打粉將面粉活好面團醒發半小時花生放入料理機打成碎末面團醒發膨脹到兩倍大就發好了搟成薄皮并均勻的抹上油 ， 撒上椒鹽和花生末，卷起，切開兩半，捏住兩頭 ， 扭一下，花卷就卷好了 ， 上鍋蒸十五分鐘，關火悶三分鐘即可 。
文章插圖
鹵水花生可以放一晚上嗎
鹵水花生可以放一晚上嗎，夏天到來了，很多的食物都無法保存太久，那么我們要怎么樣才能更好的保存好我們的食物呢，如果吃到不新鮮的食物會讓我們的身體不適，鹵水花生可以放一晚上嗎 。
鹵水花生可以放一晚上嗎1鹵水花生可以放一晚上 。
用保鮮膜覆蓋，放在冰箱中，不會串味也不會壞
1、花生仁撿去壞豆，沖洗干凈后用冷水浸泡4小時以上 。
2、把香料沖洗干凈放進湯鍋內，加入足量的水 ， 蓋上鍋蓋開火煮15分鐘 。
3、將泡好的花生仁放進煮好的鹵汁中 ， 蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火煮40分鐘 。
4、40分鐘后關火，待湯汁完全晾涼后放進冰箱冷藏過夜，第二天即可食用 。
鹵花生米的材料： 花生米500克 鹵料：老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、
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