蓮藕餃子怎么做好吃呢 _蓮藕

蓮藕做餃子餡兒的方法？

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藕肉餡餃子怎么調餡
需要準備芝麻油，調和油，蔥，醬油，食鹽，蓮藕以及豬肉，先把肉清洗干凈剁成肉餡，碗里面加入幾顆花椒，然后再倒一些開水，花椒水倒進肉餡當中，調和均勻，再加入適量的油，蓮藕的皮去除切成丁，然后再把蓮藕放到肉當中攪拌均勻，加一些香油，雞精，鹽，蔥以及醬油，餃子皮搟好把餃子包好，鍋中加入適量的水燒開，把餃子放進去煮熟以后就可以吃了。
藕肉餡的配方和竅門
準備大蔥，鹽，食用油，五花肉以及蓮藕，肉剁碎以后加一些淀粉攪拌均勻，蓮藕清洗干凈以后切成丁狀，大蔥剁碎，鍋燒熱加油，油熱以后把肉放進去翻炒，把肥肉的油給炒出來，然后再把蓮藕放進去，加入大蔥以及鹽翻炒均勻，餃子餡就制作完成了。
藕的功效與作用
吃蓮藕的功效作用還是非常多的，適當的吃一些清熱涼血的效果就非常不錯，它是一種寒性食材，對于熱性病癥有著很好的治療作用。
吃蓮藕能夠起到健脾開胃，通便止瀉效果，因為它里面含有膳食纖維，還有黏液蛋白和身體里面的碳酸鹽結合，還可以和食物里面的甘油三酯以及膽固醇結合，這樣就可以通過糞便排出身體之外，這樣脂類物質的吸收量就能減少。
蓮藕會有一些獨特的香味，還含有鞣質物質，能夠達到健脾止瀉效果，能夠讓食欲變得更強，消化吸收功能也可以變得更好，對于食欲下降以及腸胃功能不好的人來說就非常適合。
吃蓮藕還可以達到益血生津作用，它的營養價值是非常高的，里面還有微量元素，淀粉，維生素以及植物蛋白質，補益氣血的效果不錯，還可以讓免疫力變得更強。
吃一些蓮藕還可以達到止血散瘀作用，因為它里面的單寧酸含量是非常高的，能夠讓血管收縮達到止血效果，散血涼血的效果也非常不錯，在中醫方面認為，蓮藕可以達到止血而不留瘀的作用，當出現熱病血癥以后就應該多吃一些。
吃蓮藕還可以讓乳汁分泌變得更多，產婦適當的吃一些可以把腹部里面的淤血給有效清除，讓乳汁分泌變得更多，達到一定的止咳效果，直接飲用帶皮的蓮藕榨出來的汁液，對于嚴重咳嗽有著很好的治療作用。

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【蓮藕餃子怎么做好吃呢】蓮藕包餃子餡的做法如下：
原料：餃子皮、五花肉餡、蓮藕、蔥、姜、鹽、生抽、十三香、蠔油、白胡椒粉、料酒。
做法：
第1步、準備肉餡。
第2步、準備蓮藕和蔥姜。蓮藕的用量不要太多，大約是肉的三分之一就可以了。
第3步、肉餡放在盆中，加鹽，料酒，生抽，蠔油，十三香。
第4步、充分拌均勻。
第5步、蓮藕去皮切太粒，不必剁成泥，碎粒更有口感。
第6步、蔥姜切碎。
第7步、將蓮藕，蔥姜碎一起加入肉餡中。
第8步、充分拌均勻成餃子餡。
第9步、準備餃子皮。
第10步、取一張餃子皮，放上肉餡。
第11步、對折后在中間部分捏一下。
第12步、然后兩手配合，擠出餃子。
第13步、擠好的餃子是這樣的。
第14步、排排擺好，現煮的不說，直接下鍋就好了，一時不煮的需要加蓋濕布防止餃子變干，一時吃不完的直接放冰箱凍起來就好了。