木耳香菇炒肉先干什么 _香菇

木耳香菇炒肉片怎么做好吃？

文章插圖
1、要用的木耳在水中泡開(kāi)（木耳最好用小耳）
2、香菇洗凈，備用
3、洗凈的香菇切成片狀，生姜切片
4、要用的肉洗凈，切片準(zhǔn)備好
5、開(kāi)小火，鍋中倒入少許油，并放入生姜
6、等生姜煎得有點(diǎn)發(fā)白，倒入肉片翻炒
7、加入些許醬油、糖
8、中火翻炒肉片到熟，倒入香菇并翻炒
9、加入些許黃酒，改中火，進(jìn)行翻炒
10、將泡好的木耳洗一下加入，大火翻炒
11、加入適量開(kāi)水，煮三分鐘（水不要多）
12、翻炒一下，出鍋

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香菇木耳和肉絲怎么炒，鍋熱放油，油熱先下木耳炒一會(huì)，（因木耳不易入味）再下香菇炒一會(huì) ，肉絲有兩種炒法，一是先入味好加上少量的水淀粉用油先滑好后放入到基本炒好的香菇和木耳中炒勻即可，這種的肉絲是嫩滑口感的，另一種是先炒肉絲起鍋備用再加入的，這種的肉絲比較硬的口感，但更香些。
###其它資料參考###主料瘦豬肉400克水發(fā)香菇100克木耳100克青菜梗150克輔料油適量蠔油適量香蔥適量雞蛋3只生粉適量鹽適量
步驟
香菇木耳炒肉片的做法步驟11.將買(mǎi)回來(lái)的豬肉清洗干凈吸干水份切片用生粉和鹽拌均勻。
香菇木耳炒肉片的做法步驟22.準(zhǔn)備青菜梗。
香菇木耳炒肉片的做法步驟33.準(zhǔn)備木耳。
香菇木耳炒肉片的做法步驟44.準(zhǔn)備香菇。
香菇木耳炒肉片的做法步驟55.將三只雞蛋打入小碗然后灑些鹽和胡椒粉拌均勻。
香菇木耳炒肉片的做法步驟66.炒鍋熱油將蛋液放入炒熟裝起待用。
香菇木耳炒肉片的做法步驟77.另起鍋將香菇和木耳炒干水份然后放入適量的油拌炒均勻。
香菇木耳炒肉片的做法步驟88.然后又將肉片放入加適量的蠔油。
香菇木耳炒肉片的做法步驟99.將鍋里的肉片炒至9成熟味道調(diào)料合適自己的口味。
香菇木耳炒肉片的做法步驟1010.最后將炒好的雞蛋和蔬菜放入快速翻炒至菜梗斷生即可。
香菇木耳炒肉片的做法步驟1111.這款家常菜食材豐富，營(yíng)養(yǎng)均勻，做法也簡(jiǎn)單，非常適合上班族的朋友下班之后回家做的家常美食。
###其它資料參考###主料
瘦豬肉
400g
水發(fā)香菇
100g
木耳
100g
青菜梗
150g
輔料
油
適量
蠔油
適量
香蔥
適量
雞蛋
3只
生粉
適量
鹽
適量
步驟
1.將買(mǎi)回來(lái)的豬肉清洗干凈吸干水份切片用生粉和鹽拌均勻。
2.準(zhǔn)備青菜梗。
3.準(zhǔn)備木耳。
4.準(zhǔn)備香菇。
5.將三只雞蛋打入小碗然后灑些鹽和胡椒粉拌均勻。
6.炒鍋熱油將蛋液放入炒熟裝起待用。
7.另起鍋將香菇和木耳炒干水份然后放入適量的油拌炒均勻。
8.然后又將肉片放入加適量的蠔油。
9.將鍋里的肉片炒至9成熟味道調(diào)料合適自己的口味。
10.最后將炒好的雞蛋和蔬菜放入快速翻炒至菜梗斷生即可。
11.這款家常菜食材豐富，營(yíng)養(yǎng)均勻，做法也簡(jiǎn)單，非常適合上班族的朋友下班之后回家做的家常美食。
###其它資料參考###前言
香菇味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù) 。和著木耳炒肉片，滲透著肉片的香味，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品，不妨我們多食用一些。
老爸非常喜歡吃香菇，無(wú)論是包餃子餡還是紅燒香菇還是冬菇燜雞肉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)他的鼻子就能嗅到香菇味，老媽估計(jì)也是用這一招留住老爸的胃的吧。