怎么做鯽魚湯最有營養
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重 。
2、一定等鍋內油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀 。
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品 。
魚湯的'做法一
材料
鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量 。
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子 。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用 。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身 。加入料酒、鹽、蔥段、姜片 。開大火加蓋煮 。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘 。
5、20分鐘后，再加入金針菇 。怎樣熬魚湯好喝又營養
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成 。
###其它資料參考###1 鯽魚搭配什么煲湯好
鯽魚+蘑菇：蘑菇富含氨基酸 ， 能夠很好的促進營養的吸收，營養價值高的同時，富含大量的維生素，并且蘑菇味鮮，維生素D含量高，有利于骨質的健康 ， 可利尿美容 。
鯽魚+花生：花生含有豐富的維生素和鋅元素，能增強記憶，延緩我們皮膚的老化，還一定程度上的滋潤我們的皮膚，還可以可營養互補、健脾和胃 。
鯽魚+木耳：木耳的含鐵量極高 ， 它是綠葉蔬菜含鐵量的二十倍 ， 同時它還能促進我們的腸道蠕動，增加排便幾率，防止便秘，預防直腸癌，同時也作為我們人體灰塵的吸塵器，對我們身體的好處極多 。還可以補充核酸抗老化，可潤膚抗老 。
鯽魚+豆腐：豆腐作為養生食品，它可以幫助人體解除清熱的病痛，經常食用可以補中益氣、清潔腸胃 。同時還可以還能抑制膽固醇的攝入 。可清熱解毒，兩者同時食用的話還可緩解更年期癥狀、消腫利濕 。
鯽魚+紅豆：紅豆中含有大量的維生素E，而維生素能夠防止人體內的氧化，紅豆中的異黃酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，紅豆是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝 。兩者同時食用的話還可以可利水消腫 。
鯽魚+西紅柿：西紅柿可以改善血壓血脂，適宜于熱性病發熱，它所含有的番茄紅素能夠有效預防某些癌癥，同時還具有有助消化、潤腸通便作用 。兩者的相互搭配可以使營養更加的豐富 。
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