3、在對米粒進行炒制的時候，我們要用小火慢慢的去進行翻炒 ， 避免米粒在炒的時候焦糊 。炒米的過程是比較麻煩的，也不能著急的 ， 等米粒被炒至發黃的時候，我們要往里面加入適量食鹽 ， 加入食鹽來進行炒制的話 ， 米粒的香味更容易被炒出 。小火炒8分鐘左右，即可把炒好的米粒，從鍋中盛出晾涼備用 。香料需要用手將其掰成小塊 ， 讓其自然涼透以后，才可以用來打粉噢，不然香味就會因此降低很多 。
4、晾涼以后的米粒和香料，我們要將其裝入料理機當中 ， 并開啟料理機 ， 對其進行攪打，將其完全攪打成細膩的粉末狀 。注意在攪打粉末的時候，也不要把粉末給打的太碎，要盡量讓其帶有少許的顆粒感 。
###其它資料參考###用料
肉餡一碗
玉米粒一把(可換成香菇碎什么的)
米粉 2塊
老抽少許
玉米淀粉2匙+水3匙
蔥花
肉醬蒸米粉的做法
米粉熱水泡3分鐘至松散過涼水瀝干備用 。不要泡太軟，手抓一下不硬就好 。肉醬蒸米粉的做法 步驟1
肉餡熱鍋+油下肉餡翻炒變色加點老抽，倒入水 大火燒開后調入水淀粉炒勻出鍋 。肉醬蒸米粉的做法 步驟2
肉醬成品，空口吃一勺，稍微有點咸才對，淡了的可以加點鹽或生抽 。我的水淀粉放多了，最好稀一點澆上最后米粉才不會干 。肉醬蒸米粉的做法 步驟3
泡好的粉裝盤肉醬蒸米粉的做法 步驟4
隨意澆上肉醬開水上鍋大火蒸6至8分鐘即可 。肉醬蒸米粉的做法 步驟5
灑上蔥花肉醬蒸米粉的做法 步驟6
拌勻開吃~肉醬蒸米粉的做法 步驟7
小貼士
微波爐高火兩分鐘也可以 。
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