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烤箱烤發面餅怎么做好吃

生活百科發面

用烤箱烤發面餅？

烤箱烤發面餅怎么做好吃

文章插圖
所需原材料：
1、主料：白糖40克、面粉300克、花生油50克、雞蛋3個 。
2、輔料：酵母4克 。
第一步：面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克，雞蛋3個，把這些材料不用分什么先后順序 ， 統統放一起，揉成光滑的面團 。
第二步：揉好的面團蓋好，溫暖處餳發2倍大，由于沒有一點水，餳發速度會慢點，大約2小時 。
第三步：發好的面團取出排氣簡單揉光滑 。
第四步：分成小面劑子 。
第五步：每個小面劑子先搟成長的橢圓形 。
第六步：然后卷起，這個劑子不要搟的太寬，5厘米左右的寬度就可以 。
第七步：搟好的面劑子兩面向中間靠攏，團成圓形 。
第八步：再搟成1厘米厚的小餅狀 。
第九步：烤箱下火160度預熱十分鐘，烤盤放中下層，烘烤十分鐘后在取出翻面烘烤20分鐘即可 。
第十步：成品圖如下 。

烤箱烤發面餅怎么做好吃

文章插圖
傳統的發面餅做法是用鍋煎出來的 ， 比較慢，而且要掌握火候，受熱也不均勻 。那么，發面餅可以用烤箱烤嗎 ？正宗的發面餅怎么做？
發面餅可以用烤箱烤嗎
食材
主料自發粉150g白糖8g
方法/步驟
1、把面粉 ， 鹽，白糖，混合，倒入水揉成光滑的面團 。然后發酵至兩倍大 。
2、然后把發好的面團，分成五個等份，靜止十分鐘，再搟成小餅，兩面刷上少許食用油，撒上五香粉，放在烤箱里，上下火 ， 180度烤40分鐘 。
3、小發面餅烤好了，味道超級好啊 。
注意事項
我用的是自發粉，所以不需要放酵母 ， 要是普通面粉，放3克左右酵母發酵 。
白糖可以更好的是面團發酵 。
烘烤的時間根據面餅大小，厚度確定 ， 在烤的時候稍微觀察 。
兩面刷油是為了烤出來顏色漂亮，喜甜的MM也可換成黃油，或者蛋液都可以 。
發面餅的正宗做法
主料：
輔料：發酵粉、泡打粉、黃油、食用油水
操作方法
1.面粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻 ， 醒發20分鐘 。
2.醒發好的面團，在面板上分成均勻劑子，搟成長條抹油卷起后壓扁，上面再抹上黃油，再次卷起呈圓形壓扁制成餅坯 。
3.鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可 。
技巧介紹
發面餅松軟可口，充滿麥香和發酵香味 。生活中喜歡吃面食的朋友一定很多，所以我打算今天給大家說說發面餅的做法以及怎樣做發面餅最好吃 。發面餅的做法并不難，大家看好啦 。做發面餅第一步就是和面 。先備好面粉200克 ， 白糖5克，鹽1克，酵母2克 ， 水120克 。中筋或低筋面粉或全麥面粉 ， 六十度左右的溫水 ， 發酵粉溶入溫水中，將所有原料混在一起，和成較軟的面團 。置于溫暖處發酵四十至五十分鐘 。
發酵結束后，取出面團，案板上撒干面粉，搟成薄餅，餅的大小隨意 。
開始大火把鍋燒熱，然后放餅 ， 不放油直接放入鍋內烙，然后調成微火 ?？梢约由w鍋蓋，也可以不加，個人認為蓋鍋蓋烙出的餅更松軟 。約兩三分鐘后 ， 會看到餅已鼓起了大泡，翻面 。再繼續烙兩三分鐘 ?？梢栽俜瓋纱蚊?nbsp;， 餅就可以出鍋了 。
###其它資料參考###現在大家的生活水平都得到了提高 ， 在家庭中也使用了很多電器，比如烤箱等等，通過烤箱是可以制作出很多美味的食物，而且操作過程也非常的安全 ， 有一些人非常的喜歡吃面食，于是就會自己動手制作發面烤餅，這樣的烤餅是非?？煽诘?nbsp;， 而且還具有養胃的作用 ， 那么發面烤餅烤箱的做法有哪些呢?

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