烤箱餅干黃油怎么做好吃嗎 _黃油

黃油餅干的做法烤箱？

文章插圖
首先取適量黃油室溫軟化然后加入適量糖粉，打發至順滑，分三次倒入蛋液，注意每次倒入蛋液要充分攪拌，低筋面粉過篩倒入打發的黃油內，用刮刀充分拌到無干粉然后用手揉成團整理形狀有模具可以放入模具然后放入冰箱冷藏30分鐘，冷藏后拿出切成約0.5CM的餅干片。烤盤放耐高溫油紙，烤箱180度預熱五分鐘，放入烤箱180度，烤12分鐘左右，這里溫度和時間可以根據烤箱自己設置，要注意觀察餅干顏色不要焦了，烤好之后放涼，就可以吃了。

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材料：低粉200克，黃油130克，綿白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
烘焙：烤箱中層，190度，10分鐘左右。
做法三步驟：軟化、打發黃油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）擠花、入爐（C）
A、軟化、打發黃油：
1、黃油切成小塊，室溫軟化；
2、加入細砂糖和糖粉；
3、用打蛋器攪打至顏色發白，體積稍有膨大，呈現絨毛狀
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需攪打到蛋液與黃油完全融合后再加下一次；
6、攪打完成后，黃油應該體積蓬松，顏色發白，呈順滑的奶油霜狀（如圖6所示）；
7、篩入低筋面粉；
8、用刮刀將面粉和黃油糊切拌，面粉全部濕潤無干粉粒即可，不要轉圈或過度攪拌。
C、擠花、入爐
9、將面糊裝入裱花袋，頂端使用曲奇花嘴；
10、在烤盤上擠出大小一致的中空圓形；放入預熱好的烤箱，中層， 190度，15~20分鐘左右。
###其它資料參考###用料
主料低筋粉100克水18克雞蛋1/3個玉米油10克糖30克泡打粉1克小蘇打1克
輔料白芝麻適量
小烤箱版黃油餅干的做法
1.
用料：低筋粉100克，雞蛋1/3個，水18克，玉米油10克，糖30克，泡打粉1克，小蘇打1克，白芝麻適量。
2.
雞蛋，糖，油，水倒入碗中。
3.
攪拌均勻。
4.
面粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入碗中。
5.
拌成均勻面團。
6.
分割成20等分，搓圓。
7.
在濕屜布上滾濕。
8.
放入芝麻堆中裹上芝麻。
9.
擺入烤盤。
10.
放入烤箱，中層，上下火200度，烤約25-30分鐘，熄火后繼續燜15分鐘。
11.
出爐。
###其它資料參考###黃油餅干做法
1.將黃油放入碗中，隔水軟化黃油。
2.黃油中加入白糖，攪拌，使糖融化。
3.加入攪拌好的雞蛋液，然后攪拌。
4.加入面粉，攪拌至成型。
5.再加入面粉，用手揉成團。
6.用保鮮膜裹住面團，放入冰箱冷凍5分鐘。
7.將面團取出，搟至5毫米厚的面餅。
8.發揮自己的想象，用刀將面餅切成一塊一塊。
9.將切好的面餅小塊放置于烤盤中。
10.烤箱調至最高溫度，上下管，預熱5分鐘。
11.將烤箱溫度調至170度，上下管，時間20分鐘。然后再將餅干放入烤箱內烘烤。
12.烤好之后，將餅干從烤箱中取出，放置在桌面，晾干即可。
###其它資料參考###黃油餅干的做法：
主料：無鹽黃油75克、糖粉45克、低筋面粉135克。
輔料：蛋黃1只、鹽1克。
步驟：
1、黃油室溫回軟，加入糖粉、鹽。
2、用電動打蛋器條至蓬松入顏色變淡。