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五花肉加排骨燉什么好吃

生活百科排骨

排骨燉五花肉湯的做法 ， 排骨燉五花肉湯怎么做？

五花肉加排骨燉什么好吃

文章插圖
配料
500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜 ， 切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒
做法
1．把排骨洗凈，切成小塊 。
2．把冬瓜洗凈，切塊 。
3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去 。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進(jìn)去 。
5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒 。
6．用文火燉大約1小時(shí)，放入冬瓜，再燉約1小時(shí)，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時(shí)候會(huì)加些紅棗，據(jù)說(shuō)會(huì)變的好喝些，因人而益哦）
五花肉加排骨燉什么好吃

文章插圖
主料
排骨
500g
五花肉
100g
輔料
蔥
一根
蒜
一根
姜
一小塊
八角
一個(gè)
花椒
幾粒
生抽
少許
糖
適量
老抽
適量
料酒適量
0
步驟
1.五花肉和排骨洗凈鍋里放冷水一起煮，煮到六成熟撈出瀝干水
2.鍋里放少許油，倒入白糖放少許水小火慢慢熬，等到糖變焦黃色即可倒入小碗備用
3.鍋里放少許油把蔥姜蒜八角炒香倒入排骨，炒變色倒入炒好的糖色繼續(xù)炒 ， 倒入少許料酒生抽老抽
4.調(diào)味料放齊后加入開(kāi)水漫過(guò)肉即可 ， 先大火燒開(kāi)改中火煮十分鐘
5.待湯汁還有一些時(shí)大火收一下汁撒入蔥花裝盤(pán)
小貼士
上次看到好豆里豆親炒糖色做出來(lái)的肉很好看，這次嘗試一下真的很好用

###其它資料參考###好吃，加些干魷魚(yú)一起煮更鮮，做法如下：
主料：排骨500g、五花肉500g
輔料：料酒適量、鹽適量、干魷魚(yú)適量
1、準(zhǔn)備氽過(guò)水的排骨和五花肉 。
2、準(zhǔn)備魷魚(yú) 。
3、全部倒入砂鍋加入水和鹽 。
4、燉上4小時(shí) 。
5、在加入料酒 。
6、成品 。

###其它資料參考###材料
主料：排骨500g、五花肉500g；
輔料：料酒適量、鹽適量、干魷魚(yú)適量
排骨燉五花肉湯
1
氽過(guò)水的排骨和五花肉
2
魷魚(yú)
3
全部倒入砂鍋加入水和鹽
4
燉上4小時(shí)
5
在加入料酒
6
燉好配米飯真的很香
小貼士
無(wú)
###其它資料參考###1.把排骨用清水泡洗干凈直到?jīng)]有血水，五花肉也是同樣的方法清洗
2.排骨洗凈放在盤(pán)中 ， 五花肉切塊 ， 胡蘿卜切塊，香菇切片，切好蔥姜蒜
3.鍋內(nèi)放入花生油，花生油達(dá)到五分熱時(shí)放入白糖，把白糖熬到起小泡
4.放入排骨和五花肉進(jìn)行翻炒，每一塊肉都要炒到顏色均勻
5.炒好后放入香菇，蔥姜蒜在次翻炒，
6.在放入胡蘿卜 ， 進(jìn)行翻炒
7.炒均勻后 ， 鍋內(nèi)放入適量的清水 ， 放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽 ， 清水和鍋內(nèi)的肉平齊就可以，大火頓開(kāi)后改為中小火頓到湯汁干稠出鍋撒上白芝麻即可 。

###其它資料參考###五花肉排骨燉墨魚(yú)仔步驟1
五花肉排骨燉墨魚(yú)仔的做法大全
下油爆炒香料
步驟2
五花肉排骨燉墨魚(yú)仔的做法圖解
五花肉炒出油出香
步驟3
五花肉逼出油后倒入排骨煎炸致金黃，在倒入墨魚(yú)仔和煮熟的雞蛋翻炒幾下
步驟4
倒入啤酒兩瓶剛好莫過(guò)食材大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉20分鐘
步驟5
收汁后加入鹽胡椒粉耗油醬油蔥花即可出鍋

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