原始型野生茶是指純野生,未經人工篩選和馴化的茶樹 。栽培型野生茶是指經過人工栽培篩選、馴化過的茶樹,也就是通常所說的大茶樹 。如果是由栽培型野生茶,即大樹茶制成的“野生”普洱茶 , 因茶樹本身年份較久,養分充足,不僅茶品綜合表現較為突出,對人體健康也非常有益 。
如果是由原始型野生茶制成的“野生”普洱茶,因未經人工馴化 , 茶菁苦而不化、麻嘴、鎖喉,有的甚至有微毒…
###其它資料參考###大樹茶與臺地茶兩者的區別可從湯色,口感味覺,沖泡前、后茶葉的形狀進行分析 。
首先,茶葉的形狀 。沖泡前,不管是餅茶、磚茶、沱茶、緊茶,其外表呈現茶葉的紋路、色澤就有分別 。大樹茶,茶葉表面紋路清晰,表面呈現的枝條之間連貫的距離可見或可覺得粗長,表面呈現的茶葉顏色,以茶梗為主 , 生茶是深綠褐色 , 熟茶是深紅褐色 , 黃白色的葉芽次之,隨著年份的延長而色澤變深;臺地茶則外表呈現茶葉的紋路細膩,表面呈現的枝條之間連貫的距離幼短,表面呈現的茶葉顏色,生茶多是綠黃色,如果是餅茶,可見白色的葉芽為主,特別容易辨認,熟茶則是綠褐色 , 隨著年份的延長而色澤也會變深,但不會變成深褐色 。沖泡后,大樹茶的茶葉浸泡后 , 可見葉片枝條粗大;臺地茶則葉片枝條短小,沖泡后的對比分辨就直觀很多啦 。
其次,湯色 。大樹茶的湯色 , 生茶是黃褐色,年份越長,顏色會從黃褐色過度到深黃褐色;熟茶是紅褐色,年份越長,顏色會從紅褐色過度到深紅褐色 。臺地茶的湯色 , 生茶是綠黃色,熟茶也是紅褐色,年份越長,顏色越深,臺地茶不管生熟茶,其湯色是不會有大樹茶的那種褐色基底 。
再其次,口感味覺 。大樹茶的生茶茶湯,口感甘苦,略有點澀,喝后回甘生津,年份長的,沒有苦澀感 , 帶有甘轉甜的回甘生津,茶氣濃而不剛,久泡不淡的為上品;熟茶的茶湯,沒有苦澀,回甘緩慢,年份長的,有色無味,卻甘醇生津 。臺地茶的生熟茶茶湯,都帶有明顯的綠茶、鐵觀音等茶種的茶香特色,生茶有苦澀而無甘,熟茶有色無甘,年份越長 , 茶氣越淡,不耐沖泡 。
總之,一看二品三對比,自然就能鑒別 , 真所謂“不怕不識貨,就怕貨比貨” , 沖泡后,茶葉枝葉大、粗、長的是大樹茶;茶葉小、細、短的是臺地茶 。茶湯濃烈甘澀,喝后舌下回甘生津的是大樹茶;茶湯有苦澀而回甘淡淡且帶有綠茶、中性茶特有茶香的是臺地茶 。茶湯耐泡,茶氣濃烈的是大樹茶;茶湯沖泡幾道就淡 , 茶氣耐勁不足的是臺地茶 。
###其它資料參考###【大樹茶普洱茶怎么樣】普洱茶,使用云南大葉種曬青毛茶為原料制作而成的茶葉 。茶文化歷史悠久,深受茶友們的喜愛 。特別是普洱茶特有屬性“越放口感越好”,更是與其他大眾茶葉截然不同 。
制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種 , 又稱喬木型的大葉種,素稱普洱茶種 , 芽葉發得又大又嫩,白毫特多,內含的化學成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃 。
普洱茶中有著兩類比較代表性的茶樹,一類是喬木普洱茶樹、一類是灌木茶樹 。喬木茶樹指的是樹木較為高大 , 根部有著獨立主干 , 茶樹高度最少都在7米以上,有些高的甚至達到了十多米以上 。喬木茶樹有著一個非常特別的特點 。茶樹的樹齡最少都在一百年以上,不然不可能達到喬木的狀態 。那樣最多只能算是一棵大茶樹 。
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