大樹茶普洱茶怎么樣 _臺地

普洱茶總老樹、古樹、大樹哪個好？？

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您好，
普洱茶
中當(dāng)屬
古樹茶
最好，古樹茶區(qū)別于一般的
臺地茶
，古樹茶一是珍貴，二是味道和口感比臺地茶好了不止一個檔次，再者古樹茶才是普洱茶里有收藏價值的茶，臺地茶就像地攤貨，沒任何收藏價值，如果你想喝普洱茶，你可了解一下不潤
古茶
，性價比很高，建議選擇
生茶
，生茶講究一山一味的特點，更能直觀喝出每座山不同的韻味，也更有儲存和后期
收藏的價值

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講大樹茶與臺地茶的區(qū)別，首先要弄清楚兩者的定義。大樹茶也稱古樹茶、老樹茶、喬木茶，是喬木型樹種，有明顯的主干與樹冠，樹齡在幾十年到幾百年之間，一般是自然生長，樹枝較為高挺，分為栽培型和野生型兩種；野生型大樹茶一般不能喝。
臺地茶也稱茶園茶、基地茶、小樹茶，云南的大葉種臺地茶也是喬木型，品種經(jīng)過“改良”，根系淺，樹枝矮小，密植成片。樹齡在幾年到幾十年之間。
面對混亂的市場，作為一個愛喝普洱茶的茶人，要有基本的鑒別大樹茶與臺地茶的能力。鑒別的前提是同一地區(qū)的大樹茶與臺地茶相比較。值得一提的是，一般來說，大樹茶比臺地茶的品質(zhì)優(yōu)勝，但也不是說大樹茶就是多么多么難得，僅景邁就有萬畝古茶林。古樹茶的價格高的原因一是茶質(zhì)更加優(yōu)勝，而是產(chǎn)量相對低于采摘相對困難，最主要的還是市場的炒作。
基本的鑒別的主要通過以下幾個方面
一：通過查看葉底。一般來說，大樹茶的葉底較為肥厚，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少。
臺地茶葉身比較單?。?葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
（個人經(jīng)驗：現(xiàn)在的JS已經(jīng)可以通過在加工過程中運用特別的手法，把臺地茶制作出大樹茶的特征。除了老班章、景邁、冰島大樹茶葉底比較特別不容易模仿外，大多數(shù)都可以做出來。所以葉底只有參考意義）
二：苦澀的轉(zhuǎn)化與回甘生津
大樹茶苦澀低，化的快。回甘綿長。
臺地茶苦澀感明顯，化的慢。回甘慢或者不明顯。
（個人經(jīng)驗：很多人以回甘來的快不快做標(biāo)準(zhǔn) ，這是不準(zhǔn)確的。事實上苦澀越重的茶，比如下關(guān)沱，回甘就來的非常快。大樹茶的回甘有的來的快，有的慢，但是都會有延綿不絕的感覺。并非化的慢就不是大樹茶，布朗很多寨子的大樹茶苦底明顯，化得也不快，甚至有些寨子的大樹茶苦到無法入口。）
三：茶氣與茶質(zhì)
大樹茶茶氣足，喝到嘴里有充盈飽滿的感覺；茶湯浸出物豐富，湯汁粘稠。
臺地茶茶氣弱，湯汁寡淡。
（個人經(jīng)驗:鑒別大樹茶與臺地茶最重要的指標(biāo)就是茶氣與茶質(zhì) 。這兩點最不容易作假。）
四：香氣
大樹茶的香氣相對濃郁、深沉些
臺地茶香氣相對來說會飄揚而短暫。
（個人經(jīng)驗：香氣的區(qū)別不是很容易把握，每個山頭的茶香氣都不相同，并且香氣與制作加工有很大關(guān)系，可做一般參考。）
以上幾點是比較基本容易上手的鑒別方法，綜合以上幾點可以得出較為準(zhǔn)備的判斷。
###其它資料參考###普洱茶是以云南大葉種曬青茶為原料制成的，而曬青茶主要來源于臺地茶、大樹茶，以及野生茶。其中，野生茶又可以分為兩大類：原始型野生茶和栽培型野生茶。