可樂雞腿里能放什么菜 _雞腿

可樂雞腿如何做？

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一.做法1
配料:可口可樂、蔥姜蒜末、雞腿、料酒、醬油、鹽、糖、油。
步驟:
1.雞腿洗凈，用刀切開兩個口子，改善口感。然后用鹽和料酒腌一會兒。
2.將腌制好的雞腿放入6-7成熱油中，炸至金黃色，撈出。
3.鍋里留一點油。將蔥姜蒜末炒香。
4.加入雞翅、鹽、醬油、糖、料酒和可口可樂，可樂和醬油的比例是5: 1 。
5.大火燒開，改小火，轉大火收汁。汁濃了，可樂快喝完了，就可以出鍋了。
二。實踐二
食材:雞腿、蔥、鮮香菇、可樂、姜、油、醬油、料酒、鹽。
步驟:
1.雞腿洗凈，剁成塊備用。
2.將鮮香菇洗凈，切成條狀；洋蔥去皮，洗凈；生姜切片。
3.燒熱一湯匙油，爆香洋蔥片，下雞腿翻炒幾下，加入1湯匙料酒，翻炒至雞肉變白。
4.注入清水1杯，攪拌煮沸，將雞肉和湯倒入砂鍋。
5.鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙醬油和1罐可樂，攪拌均勻，用大火蓋好，燒開，轉小火20分鐘。
6.開火收汁。湯濃稠后，加入1/3湯匙鹽調味，然后出鍋。
三。實踐三
材料:雞翅根700g，可樂一小瓶，蔥2根，姜3片，八角3個，料酒1湯匙，白糖2湯匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，食用鹽1湯匙，食用油適量，雞精適量。適量的
步驟:
1.洋蔥切段，生姜切片，八角備用。
2.雞翅根解凍，洗凈瀝干水分備用。
3.鍋中倒入適量食用油，加熱油，加入白糖翻炒。
4.倒入雞翅根，翻炒上色。加入少量料酒(料酒是去腥的)，放入蔥、姜、八角翻炒。加入少許醬油和鹽翻炒(因為這道菜味道比較甜，所以不要放太多鹽)
5.將雞腿翻炒上色，然后倒入可樂，剛好過雞腿，(一小瓶可樂的量剛剛好)
6.蓋上鍋蓋，大火煮開，中火煨。
7.中火煨5 ~ 8分鐘時加入蠔油翻炒。如果鍋里的湯多，繼續蓋上鍋蓋燜。觀察中間的湯汁，適當翻炒，不要燒焦。
8.最后大火收汁，翻炒片刻，撒上雞精。完成烹飪。熱氣騰騰的可樂雞腿，快點開始。

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　材料
雞腿，料酒，姜片，蔥段，鹽，可樂一罐，醬油，八角，花椒，老抽三勺
做法
1.洗凈雞腿。
2.直接剁成塊，不需要去骨頭，自己家吃不用講究賣相，這樣入味更好。
3.雞塊放入盆中加入料酒，姜片，蔥段，鹽腌制二十分鐘。
4.洋蔥切片。
5.鍋里放入油六成熱。
6.下洋蔥，煸出香味。
7.下腌制好的雞腿。
8.接著下姜片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘后下八角，花椒繼續爆炒。
9.加入一杯開水。
10.水開后。
11.把雞塊移入砂鍋內，因為砂鍋燉肉好吃。
12.加入一罐可樂。
13.三勺老抽。
14.大火燒開改小火燜。
15.待雞腿酥爛后，湯汁燒干粘在雞塊上即可出鍋。
小訣竅
可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出后，才倒入砂鍋中燜煮，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味雞腿煮熟后應開大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜