金華火腿燉吃放什么一起 _火腿

金華火腿湯的做法大全？

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金華火腿的做法：
1.分類：依據(jù)不同時(shí)節(jié)和腌制方法的差異，火腿分為許多不同的種類。按形狀分為：月腿（外形似月牙），風(fēng)腿（長方形）；按照腌制時(shí)間有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工藝不同分為：糖腿，熏腿，戌腿
2.做法：制作起來比較煩瑣，須以“兩頭烏”（金華當(dāng)?shù)氐囊环N豬）為理想原料，豬腿需經(jīng)歷10個月、80多道工序才能制成。火腿腌制對氣候條件的要求十分嚴(yán)苛，只有浙江的中西部少部分地區(qū)（小盆地和丘陵）氣候適宜。
金華火腿的吃法：
火腿吃之前，最好用溫水洗一下，把火腿外表層的臟東西清洗干凈，切片吃的時(shí)候，一定要切薄一點(diǎn) 。
1.當(dāng)歸金腿土雞湯材料：土雞1只、金華火腿200克、生姜1塊、蔥1根、鹽適量、黃酒30mL做法：火腿切片，土雞切塊備用。
將土雞焯一下，除去臟東西和多余的油脂。
把焯好的土雞塊、切好的火腿，一同放入砂鍋中，同時(shí)加入黃酒、姜片、蔥，煲2個小時(shí)，放入少許鹽后關(guān)火。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千張，加入料酒，一起蒸半小時(shí)，吃起來口感清新，香味十足。
3.火腿粥
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當(dāng)主餐，又可當(dāng)配餐，養(yǎng)胃暖心。

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一、金華火腿炒蒜苗
主要材料：金華火腿
輔助材料：蒜、辣椒以及蒜苗等
具體做法：
第1步：將金華火腿切片，同時(shí)蒜、辣椒以及蒜苗都是需要切片備用的，辣椒的話較好是斜切
第2步：將鍋拿出來，然后開始燙金華火腿，之后撈起就可以了
第3步：拿出另外一個鍋將蒜、辣椒進(jìn)行爆香，較后再放入蒜苗就可以了。
二、火腿白菜
主要材料：白菜心、水發(fā)玉蘭片、熟火腿數(shù)量
輔助材料：精鹽、味精以及白糖、料酒、水淀粉、高湯、植物油適量
具體做法：
第1步：需要將白菜心洗干凈，然后瀝干水切成長度合適的備用
第2步：將火腿以及玉蘭片切片備用
第3步：將植物油放入鍋中燒差不多六成熟的時(shí)候，將白菜次年稍微炸一下就可以了，記得控油
第4步：將鍋中放入少許的油，將高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖分別加進(jìn)去。再將火腿、玉蘭片分別沿著鍋邊慢慢的放進(jìn)去，記得加味精調(diào)味。將白菜心撈出來之后再上火，用淀粉勾芡較后澆在白菜上面即可。
三、火腿豆腐羮
【金華火腿燉吃放什么一起】主要材料：火腿、嫩豆腐適量
輔助材料：姜末、酒、鹽、雞精、香蔥以及水淀粉適量
具體做法：
第1步：需要將豆腐以及金華火腿洗干凈，再分別切成細(xì)絲備用
第2步：鍋中放油，差不多五成熟的時(shí)候?qū)⒔┓胚M(jìn)去翻炒，然后加入火腿絲翻炒直有香味即可，較后加入少量的黃酒和適量的開水翻炒三分鐘左右即可，較后再加入豆腐絲
第3步：雙手將鍋拿起來輕輕的搖晃將豆腐絲散開加蓋煮兩分鐘左右即可，較后放入少許的鹽、雞精進(jìn)行調(diào)味即可。
四、火腿煮三絲
主要材料：火腿、豆腐干、杏鮑菇、干香菇、菜心適量
輔助材料：姜、大蔥以及黃酒、鹽、香蔥適量
具體做法：
第1步：需要將香菇洗干凈用冷水浸泡過后切絲，豆腐干以及杏鮑菇也是一樣的操作，分別用開水燙一遍瀝干水備用即可