煮粥一般煮多久？
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煮粥大約需要30分鐘
煮粥，米是不可缺少的 。常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等 。選購米時(shí)要仔細(xì)辨別 ， 購買優(yōu)質(zhì)米 。一般人都習(xí)慣用冷水煮粥，其實(shí)最適宜煮粥的是沸水 。因?yàn)槔渌笾鄷?huì)煳鍋底，而沸水煮就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，并且沸水中氯揮發(fā)較多 。
煮粥的注意事項(xiàng)
1、米的選擇
煮粥，米是必不可少的 。米的好壞直接關(guān)系到一碗粥的好壞 。畢竟巧婦難為無米之炊 ， 因此我們煮粥時(shí)一定要選擇優(yōu)質(zhì)米 。
【煮粥得多久】2、器具的選擇
使用五谷雜糧烹制粥膳，應(yīng)當(dāng)盡量使用穩(wěn)定性較高的陶瓷器具或者不銹鋼制品，盡量不要使用塑膠或鋁制等容易氧化的器具 。
3、水的用法
煮粥用的水也很有講究，一般情況下煮粥需要用到大量的水，那么應(yīng)該選擇什么樣的水來煮粥呢？一般認(rèn)為活水要比死水好 。若用井水，要在凌晨3點(diǎn)到5點(diǎn)之間汲取為好；還有人認(rèn)為煮粥用泉水最好，當(dāng)然這些都是古人的觀點(diǎn)，社會(huì)發(fā)展到今天人們一般只用自來水來煮粥了 。一般人都習(xí)慣用冷水煮粥 ， 其實(shí)最適合的煮粥的水是開水，因?yàn)槔渌笾鄷?huì)糊底兒，開水再下鍋煮粥 ， 就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。
4、火候的掌握
在粥膳的制作過程當(dāng)中米與水固然重要，但火候也是關(guān)系一碗粥質(zhì)量的重要因素，煮粥一般先用大火煮開再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘，另外可根據(jù)不同的火候做成不同的粥，例如用小火熬煮加進(jìn)白果和百合的白粥能夠清熱降火，用大火生滾的各類肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新 。
5、時(shí)間的掌控
熬粥時(shí)間長短要區(qū)別對(duì)待 ， 煮粥時(shí)間越長，淀粉會(huì)被水解為糊精，有利于消化吸收，但容易引起血糖升高，因此對(duì)于有糖尿病患者的家庭來說，熬粥時(shí)間不要太長 。對(duì)于其他正常人群尤其是兒童以及消化能力較差的人來說，熬粥時(shí)間越長越好，基本上不存在營養(yǎng)素丟失的問題。
6、煮粥的程序
很多人覺得煮粥是件很簡單的事情，把米淘好，多加點(diǎn)水慢慢煮就是了，不過要將粥煮得稠而不糊糯而不爛就要注意方法，例如米的侵泡時(shí)間，什么時(shí)候?qū)⒚追湃脲佒?，如何控制火?nbsp;， 怎么樣攪拌，什么時(shí)候加油加鹽等等 。
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粥一般要煮10-40分鐘 。粥的烹煮時(shí)間與烹飪工具有關(guān)，如果使用高壓鍋煮粥，水開后煮10-12分鐘即可 ， 使用砂鍋煮粥，水開后煮30分鐘即可，而用普通不銹鋼鍋煮粥，則需要40分鐘左右 。
粥要煮多少分鐘
粥 ， 也稱糜 ， 是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物 ， 是常見的佐餐食品 。
按照原料不同，粥可以分成面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療藥粥等種類 。
白粥是廣東省傳統(tǒng)食俗，別稱齋粥、米皇 。白粥配油炸檜(油條)是傳統(tǒng)廣東早餐 。
###其它資料參考###高壓鍋水開后煮10-12分鐘、砂鍋水開后要半小時(shí)、普通不銹鋼就要40分鐘 。
喝粥的好處：
容易消化，白米熬煮溫度超過60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用 ， 熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用 。
增強(qiáng)食欲 ， 補(bǔ)充體力，生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力 。
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