家常怎么做冰激凌 _雪糕

在家做冰淇淋的簡單方法？

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在家做雪糕的簡單方法如下：
雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油，薄荷葉，草莓。
1、盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液泛白時加入玉米粉，攪拌均勻。
2、在鍋中將剩余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，攪拌加熱，直到快煮開為止。
3、關火，一邊攪拌一邊加雞蛋液，攪勻后，開文火加熱直至粘稠。
4、將鍋放在冰水中攪拌冷卻，加香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時。
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，攪勻冷凍。
6、裝碟或雪糕杯，再以自己喜歡的水果等點綴即可。

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冰淇淋由飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作為主要原料，并添加適量的食品添加劑。經混合、滅菌、均質、熟化、冷凍、硬化等工藝制成。和體積膨脹。
牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高熱量等危害。
酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或漿為原料，用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜點。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。現在在歐美國家很流行，在中國也開始流行。
果蔬冰淇淋:由“鮮奶和新鮮果醬”制成的軟冰淇淋。
圣代冰淇淋:一種由牛奶、糖果肉、果汁、果醬和奶油制成的軟冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黃) 。有草莓、櫻桃、巧克力、桃子等口味。
擴展信息:
冰淇淋的主要營養成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各種果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖組成。其中，有機酸、單寧和多種維生素能為人體提供所需的營養。
冰淇淋中所含的脂肪主要來自牛奶和雞蛋，卵磷脂較多，能釋放出膽堿，有助于提高人的記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體吸收。
國產冰淇淋主要由三種成分組成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20% ，蛋白質3% ~ 4% 。
###其它資料參考###做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋為例）：
1、準備食材：黃油18g，細砂糖10g ，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g ，草莓2顆。
2、調色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力調色就省去，實在實在沒有，就做成白色同樣好吃。
3、制作步驟：黃油，巧克力，白砂糖，奶油，調色放入鍋中小火加熱融化（要不停攪拌）；過篩倒入模具，草莓切半放在上面；送入冰箱冷凍一夜完成。
###其它資料參考###主料
奶油200g
輔料
牛奶100g
草莓味巧克力70g
白糖10g
簡單冰激凌的做法步驟
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1.把奶油打發好放一邊備用。
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2.把巧克力放到牛奶里隔熱水融化，放到一邊降溫，不能太熱。
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3.把放降好溫度的巧克力牛奶倒奶油里攪拌均勻。
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4.有保鮮膜的可以用保鮮膜包著放入冰箱冷凍2個小時。
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5.冷凍兩個小時之后拿出來用打蛋器攪拌均勻。
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6.蓋上在放冰箱冷凍，每隔兩個小時拿出來攪拌一下，重復三到四次就可以了。