欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

家常菜香辣肉絲怎么做( 四 )

生活百科肉絲


小訣竅
在超市或菜場買回的香菜也許不新鮮了，打蔫了 ， 讓它重新鮮活的方法是 ， 取一盆水 ， 將香菜泡在里面半個小時到一個小時之后，它就又新鮮了 。
###其它資料參考###香辣肉絲的用料
辣椒絲 里脊 料酒 生抽 糖 胡椒 香菜絲 蔥 姜 蒜 麻油 鹽
香辣肉絲的做法步驟
步驟 1
里脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切絲、蔥姜蒜適量
步驟 2
熱鍋溫油爆香姜絲，滑炒里脊絲到散，肉變白
步驟 3
加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘
步驟 4
加入香菜段 ， 蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調(diào)味，迅速出鍋
###其它資料參考###冰箱沒有軟冷凍，可以放冷藏45分鐘～1小時，再拿出來切，易切均勻，不容易碎頂茬切片 ， 順茬切絲
1.辣椒用開水提前泡20分鐘，再將辣椒剪成絲，然后用水洗一下去除辣椒仔 ， 最后下入油鍋炸脆撈出備用，配菜多少可以隨心搭配
2.將里脊肉切成絲放入盤中，再加入鹽，胡椒粉 ， 生抽 ， 料酒，用手抓勻后分兩次倒入適量清水，腌制好后下入油鍋炒或炸熟撈出備用
3.用甜面醬，生抽，玉米淀粉和水調(diào)好的料汁下鍋和炸好的肉翻炒一下即可出鍋擺盤 。

###其它資料參考###香辣肉絲是大家非常熟悉的一道家常小菜，他的做法也是特別的簡單，我們現(xiàn)在就跟大家聊一聊他的詳細(xì)做法，還有步驟以及技巧 。平常在家里面喜歡自己動手做飯的朋友，真的可以去試一下了，因?yàn)樗姆椒ㄕ娴暮芎唵?nbsp;， 肉絲香脆又很入味，特別的好吃 。首先我們要準(zhǔn)備食材 ， 豬肉，青椒，紅椒，香菜，大蔥，生姜，泡椒，紅干椒 。
在調(diào)料的方面，我們準(zhǔn)備食鹽，白胡椒粉，雞精 ， 料酒，生抽，老抽，干淀粉 ， 白糖就可以了 。調(diào)料大部分做飯的人家里面都是有的，所以根本不需要特意去購買 。首先我們把食材洗干凈之后，把豬瘦肉切片，再把它切成3~5cm左右的細(xì)絲兒 。切好之后，把它放到碗里面，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，胡椒粉 ， 料酒，老抽 ， 然后用筷子把它攪拌均勻 。攪拌均勻之后再撒上一點(diǎn)干淀粉，一起攪拌，放到旁邊腌五分鐘左右 。
再把青椒和紅椒去籽從中間破開，也切成3~5cm左右的細(xì)絲，大蔥也切一小段切成片 ， 生姜也切片 ， 紅辣椒切成小段，再準(zhǔn)備三四顆小泡椒，也把它切成小段段 。再拿另外一個碗吧 ， 姜片，大蔥，泡椒一起放到碗里面，再放一把紅干辣椒一起備用 。這個時候我們冷鍋燒熱，放入少量的使用，滑動一下鍋，這樣可以避免粘鍋 。
等到油溫三層熱的時候，把肉絲丟進(jìn)去，小火煸炒，炒到斷生的時撈出控油備用 。然后鍋里面留一點(diǎn)點(diǎn)油，放入姜片 ， 大蔥，泡椒 ， 紅辣椒，小火炒香，再把肉絲倒進(jìn)去，翻炒幾下 。這個時候我們加入生抽，料酒，炒拌均勻，再把青紅辣椒絲丟進(jìn)去，炒到斷生 。再加上適量的食鹽 ， 雞精，白糖提鮮，然后轉(zhuǎn)為大火猛炒，把辣椒炒熟，就可以出鍋了 。

###其它資料參考###香辣肉絲：
主材料有，肉絲，香菜段，川椒絲，白芝麻 ， 蔥姜蒜 。
調(diào)料有 ， 料酒 ， 鹽，生抽，老抽，蠔油，味精，雞精，胡椒粉 。
第一步，把里脊肉切成5毫米的片，再把它改成肉絲，然后腌制一下 。加入適量的料酒，生抽 ， 蠔油，抓拌至肉絲上勁，加入一點(diǎn)老抽上色，一點(diǎn)淀粉抓拌均勻，最后來點(diǎn)芝麻油腌制10分鐘 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦