把水蜜桃平鋪在地上 ， 桌子上或者比較陰涼的地方，盡量不堆疊，否則會加快水蜜桃成熟，引起腐爛 。這樣一般都可以保存3-5天 。
注意事項：
1、不要用手按桃，捏桃，盡量托著桃子 。因為水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子
2、桃子屬于溫和性水果，吃了很容易飽肚子，但是不會傷害人身，俗話說“桃飽李傷”就是這個道理，但是也不能過度多吃 。
3、先把熟透了的，特別軟的，已經(jīng)流汁的桃子吃掉，再吃那些相對不太熟的 。
4、桃子放了幾天有些表面會有黑印，沒關(guān)系的.，跟香蕉熟透的道理一樣，都是熟斑而已 。但是看到發(fā)霉或者爛瘡，就需要切除大部分 。所以桃子要盡早吃掉 。
冰箱保存法：
將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹，然后放進(jìn)冰箱的冷藏箱內(nèi)或者保鮮箱內(nèi)，一般可以存放7-15天 。
注意：水蜜桃冷凍的時候一定不要清洗，因為桃子洗過之后會損傷表皮絨毛，這樣放進(jìn)冰箱的話，桃子表皮會變黑 。
水蜜桃什么時候成熟
從桃子開花到結(jié)果成熟要3～4個月時間 。桃子的正常成熟期在6-9月份 。我國桃子有多種，如果單從月份來說那么就有春季的早桃 ， 一般3月份就能吃到 ， 夏天的水蜜桃常見(也就是個大液滋多的) 。而秋天的桃子一般是7月過后的桃子，一般的很脆，又稱脆桃或者是秋桃 。
水蜜桃種類較多 ， 如大白鳳、小白鳳、湖景等 。水蜜桃可分成早桃和晚桃 。早桃成熟期在六月份，晚桃的成熟期在七、八月份 。
成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層細(xì)小的絨毛(這說明了毛桃和水蜜桃是一種的)，青里泛白，白里透紅 。一個桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克 。水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜于生食，入口滑潤不留渣子 。剛熟的桃子硬而甜 ， 熟透的桃子軟而多汁，吃時宜輕輕拿起 ， 小心地把皮撕去 。這樣的果品，對于老年人和牙齒不好的人來說 ， 是難得的夏令珍品 。吃剩下的核就是水蜜桃的種子，外殼呈長扁形，兩端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比較硬 。核由兩片合成，敲開便可看到桃仁 。桃仁既可以吃 ， 又可以入藥 。將桃核種入泥土，它先長出胚芽，將殼脹裂 ， 逐漸長成一株樹苗 。
桃樹是落葉小喬木，樹枝光滑 ， 葉子狹長，樹皮中含有一種膠液，叫桃膠 ， 可用于石卵 ， 還可制中藥 。以鳳凰水蜜桃為例：
鳳凰水蜜桃已有近70年的栽培歷史 。以其形美、色艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外 。
鳳凰水蜜桃有30多個品種，分特早、早、中、晚熟 。特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞輝1號等，每只約100克 。
早熟品種在6月中下旬上市 ， 每個重約150克，有雨花露、銀花露、朝霞等 。
中熟品種有白鳳、朝輝，7月上市，個重150-200克 。
晚熟品種湖景蜜露、白花、陽山蜜露，在8月下旬上市，個重200克，最高克達(dá)500克 。
水蜜桃的品種很多，較優(yōu)良的品種有7個，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白鳳”和晚熟的“白花”水蜜桃為最佳 。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì) 。
水蜜桃的熱量大嗎
其實桃子含多種維生素 ， 一個桃子的熱量大約是36卡/100克(約1顆) ， 它營養(yǎng)豐富，有止咳化痰、補(bǔ)氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽 ， 少兒食用能促進(jìn)發(fā)育 ， 提高智力 。桃子還富含維生素C，營養(yǎng)也豐富 。一個新鮮桃子所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需 。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng) ， 而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要 。膠原還能促進(jìn)傷口結(jié)疤，對傷口愈合十分重要 。
