吃水蜜桃要不要去皮
去不去皮全看個人喜好，如連皮一起吃，清洗時尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗即可，入口才不會有刺刺咬舌的口感 。如果要去皮，用手剝皮是最快的方式，只要水蜜桃熟度夠，從蒂頭往下就能輕松剝皮 。
水蜜桃挑選6大招
Point 1：看蒂頭
蒂頭如果還是青綠色，代表熟度還不夠，甜度、香氣均不足，建議挑選蒂頭偏乳白色的水蜜桃，代表果子已熟成 。
Point 2：看尖端處
避免挑選到尖端處變黑或損傷的水蜜桃，以完整無傷口者最佳 。
Point 3：看表皮
表面如有壓痕，可能在運送過程中已碰撞受傷，如有坑洞表示果實已被蟲咬，務必以表皮光滑漂亮的水蜜桃為首選 。
Point 4：看大小
可比較體型 ， 越大顆飽滿的水蜜桃越香甜好吃 。
海綿里通常暗藏玄機 ， 果農會把損傷部位用海綿包覆住 ， 最好可以打開海綿建議仔細檢查果實 。
Point 5：看表皮透光度
皮薄透光的水蜜桃果肉纖維較細致，反之口感纖維就比較粗 。
Point 6：拿起來聞
香氣越濃，代表熟度越佳，已達品嘗時機 。
假設購買時果農規定水蜜桃只能看不能摸，建議不妨先隨機取樣，挑一顆大顆的現場品嘗，如品質沒問題，再下手多買些回家 。
【水蜜桃放多久可以剝皮】果園采水蜜桃技巧
水蜜桃產季時不少果園會開放采果，現場摘采、挑選水蜜桃有以下4點需注意：
先目測不動手：通常水蜜桃都會以套袋包封 ， 建議先透過套袋查看表皮顏色是否已變紅，如確定已轉紅變色再將套袋去除 。
看背光面：迎光面的外皮變紅，不表示水蜜桃已熟，需再查看背光面，通常背光面多在水蜜桃股溝部位，如也已轉紅 ， 表示已達9分熟，水蜜桃吃來才會香甜 。
檢查有無蟲咬：表面如有小坑洞出現 ， 表示果實已被蟲咬，不建議摘采 。
看樹枝表征：如樹枝部分出現如水蜜桃糖般的水蜜桃琥珀，表示農園為有機栽種，育成過程無農藥噴灑 。
###其它資料參考###1 水蜜桃怎么保存時間長把水蜜桃平鋪在地上，桌子上或者比較陰涼的地方，盡量不堆疊，否則會加快水蜜桃成熟，引起腐爛 。這樣一般都可以保存3-5天 。
或者把水蜜桃放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內，注意不要清洗哦，一般可以存放7-15天 。因為桃子洗過之后會損傷表皮絨毛，這樣放進冰箱的話，桃子表皮會變黑的 。
2 水蜜桃怎么洗絨毛1、將桃子用水淋濕，抓一把細鹽涂在桃子表面，輕輕搓幾下，要搓均勻 ， 再將蘸著鹽的桃子放在水中浸泡片刻，輕輕翻動，最后用清水沖洗，桃毛即可全部去除 。
2、在水中加少許鹽 ， 將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗 ， 也可使桃毛全部脫落 。
3、桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子的表面刷一遍 ， 再放入鹽水中清洗，桃毛也容易去掉 。
4、可以采用將桃子皮完全剝去的方法：就是將桃子浸入滾開的水中，1分鐘后撈出，然后放入冷開水中，片刻取出，這樣能很輕易地將桃子皮剝下 。
5、鮮桃好吃但桃上的絨毛難去，有一極簡單方法可去桃毛 。即：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮 ， 清洗幾下毛就沒了，很方便 。
3 水蜜桃怎么剝皮1、首先在桃子底部劃個十字煮半鍋熱水 。
2、將切好的水蜜桃放在水里1分鐘撈起 ， 快速地放入冰水中冷凍1分鐘 。
