4、大蔥切段，黃花魚洗凈（去鱗去腮去內臟） 。
5、蔥段和姜片填到魚肚里 ， 再抹上料酒腌制去腥，這一步不要放鹽（蒸魚時放鹽會使肉質變老，可以放到調味那一步）
6、準備蒸盤 ， 盤上刷油，魚肚上刷油避免粘連 。大火燒開蒸鍋里的水，放上黃花魚蒸5分鐘 ， 將蒸出來的水倒掉（第一遍很腥），然后放入蒸鍋再蒸7分鐘，全程蒸魚共計12分鐘左右即可（視魚大小而定）
7、蒸魚時可以準備涼拌汁，我的配方：4勺醋 ， 2勺生抽，1勺蠔油 ， 1勺花椒油，1勺香油 ， 2勺涼白開和少許鹽 。
8、將準備好的青椒、小米椒、姜蒜末和韭菜放一起，倒入涼拌汁混合 。
9、混合均勻后如圖 。
10、取出蒸好的黃花魚，鋪上調味料即可 。
###其它資料參考###韭菜和鯉魚不能一起煮，應該單做 。
韭菜可以做出很多種美味的菜品來 。如：用韭菜、雞蛋、海米做成三鮮餡餃子、合子、包子；韭菜炒雞蛋；韭菜炒魷魚；韭菜雞蛋餅；吃面條韭菜、肉餡鹵子等等……
【韭菜燉什么魚】鯉魚可以做成糖醋鯉魚、紅燒鯉魚、清蒸鯉魚、清燉鯉魚、鯉魚燒茄子、鯉魚燉豆腐、酸菜魚等等 。祝樓主身體健康！萬事如意！
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