雞腿菇配肉怎么 _雞腿菇_經(jīng)驗(yàn)啦

雞腿菇炒燒肉的做法？

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雞腿菇炒燒肉是一道很鮮美的菜，用蠔油炒出來的雞腿菇，再搭配燒肉一起炒，味道是很鮮美的。一起來看看雞腿菇炒燒肉的做法。
工具/材料雞腿菇、燒肉、蒜頭、姜、花生油、醬油、蠔油、鹽、清水
01準(zhǔn)備好所有原材料：雞腿菇一根、燒肉一小塊、蒜頭兩瓣。
02雞腿菇清洗干凈，切成薄片，切得越薄越好入味哦。
03燒肉切小塊，備用。
04蒜頭拍扁，去衣，切成片；
老姜切成姜絲，備用。
05熱鍋下油，油熱后放入蒜頭和姜絲，煸香；
然后再倒入雞腿菇。
06雞腿菇是很吸油的，倒下去之后，立馬倒入半勺蠔油，再加入少許清水，快速翻炒，這樣雞腿菇就不會(huì)炒焦了。
07炒軟之后的雞腿菇會(huì)冒出很多水分，把雞腿菇炒熟后，再倒入燒肉，燒肉本身是熟的了，加入少許鹽，把雞腿菇和燒肉翻炒均勻，再燜兩分鐘。
08燜兩分鐘后，燒肉也燜軟了，即可出鍋。一道美味的雞腿菇炒燒肉就已經(jīng)做好啦。

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食材
主料
雞腿菇
500g
豬肉
300g
青椒
1個(gè)
輔料
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.雞腿菇洗凈切條或切片
2.切好青椒和姜蒜
3.豬肉切小塊
4.鍋里煎出豬油
5.把雞腿菇倒入加適量鹽煸炒好后出鍋
6.爆香青椒和姜蒜
7.加入瘦肉，把老抽淋在瘦肉上翻炒均勻
8.最后放入雞腿菇一起炒，在調(diào)入適量的雞精、和生抽
###其它資料參考###主料
雞腿
2支
大雞腿菇
2只
輔料
八角
2個(gè)
桂皮
2枝
醬油
適量
鹽
適量
糖
適量
雞精
少許
水晶粉絲
1包
步驟
1.雞腿先洗凈斬件。
雞腿菇洗凈切片、八角兩個(gè)、桂皮兩小枝洗凈備用。
2.鍋中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的雞腿翻炒片刻。
3.加入八角和桂皮翻動(dòng)幾下，倒入醬油調(diào)色再翻動(dòng)片刻。
4.等汁燒開后，加入適量涼水（水要保證夠多）繼續(xù)燒至水開。撇去湯上浮沫。
5.倒入切成片的雞腿菇同燉，整個(gè)過程開大火。
6.中間階段下水晶粉絲，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜雞肉和粉絲，直到粉絲軟身熟食。此時(shí)若水不夠要加點(diǎn)開水，不然會(huì)很干。水收到差不多時(shí)，加入雞精和鹽調(diào)下味即可。
小貼士
1、鹽和雞精一定要最后放，做肉菜先放鹽會(huì)熟得慢。
2、粉絲很難熟，燒制的過程一定要保證水夠多，如果水干，粉絲未熟，那就加開水繼續(xù)燜制。

###其它資料參考###雞腿菇洗凈切片，三成肉切薄片，蒜粒切片
做法
1、先油鍋燒熱到點(diǎn)油放入肉片翻炒片刻倒點(diǎn)生抽
2、放入雞腿菇加大火翻炒倒入料酒在翻炒片刻
3、加入適量的鹽，雞精、糖即可出鍋。
###其它資料參考###雞腿菇炒肉片步驟1
雞腿菇炒肉片的做法大全
杏鮑菇、大蒜洗凈備用
步驟2
雞腿菇炒肉片的做法圖解
切片備用
步驟3
瘦肉洗凈切片，加地瓜粉抓勻備用
步驟4
起鍋熱油，炒香瘦肉
步驟5
倒入杏鮑菇一同翻炒
步驟6
滴入幾滴生抽、料酒和少許的清水，蓋上蓋子燜煮一會(huì)
步驟7
雞腿菇炒肉片怎么炒