油菜是低脂肪蔬菜，能幫助身體吸收營養 ， 油菜中的纖維素也多，能幫助排便，食用這道菜能降低血脂，防治便秘 。同時，食用香菇油菜還能起到健脾和胃的作用，提高身體免疫力 。
萵筍香菇
把萵筍和香菇搭配在一起食用也能充分吸收兩者功效，這是一道益氣健身、延緩衰老的菜，香菇能提高免疫力，萵筍中的`維生素E則能延緩衰老，對利尿通便、降低血脂、血壓非常好 。某些腎炎、便秘的朋友也可以通過食用萵筍香菇調節、保健身體 。
香菇胡蘿卜
把香菇、胡蘿卜搭配在一起食用，能充分吸收二者的營養 。有益肝明目、清熱解毒的功效 。
胡蘿卜中的維生素還能促進血液循環，讓人皮膚保持細膩光滑，臉色保持紅潤，起到了美容健膚的作用 。
香菇豆腐
把香菇、豆腐搭配食用，對補益身體非常好 ， 用來做湯或是做成菜，都是不可多得的美味佳肴，通過食用香菇豆腐，能降低身體膽固醇 ， 促進血液流動，同時，對減肥也是非常好的 。
香菇薏米
在廣東 ， 人們會把香菇薏米搭配起來，做成香菇薏米飯，當然 ， 其中還會有稻米、青豆、油豆腐等 。
這樣食用能起到化痰理氣、健脾除濕的作用，不妨適當的吃一點 。
###其它資料參考###干香菇一般要泡2-3小時才能食用，如果想要加快泡發的速度，可以使用溫水或熱水 。干香菇不用泡發很長時間，一般泡至香菇變軟即可，如果是使用溫度較高的熱水，一般泡30分鐘-1小時就可以了 。
干香菇一般要泡多久才能食用
盡量不要使用溫度過高的熱水浸泡干香菇，否則不僅其香味會減弱，其中的營養成分也會大量流失 。
干香菇泡發好后是不需要焯水的，直接下鍋烹飪就可以了 ， 可以和豬肉、雞肉等爆炒 。
【泡好的香菇要燒多久可以吃】如果香菇已經完全泡發開，一般用中大火煮10分鐘左右就可以了 。
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