泡好的香菇要燒多久可以吃 _香菇

干香菇泡發后煮多長時間才能食用？？

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菌類蘑菇有多種，很多干的是需要泡了后才能食用的，尤其是松菇、木耳等，因含有豐富的營養成份而被人們喜愛，但是干蘑菇泡多長時間可以呢？木耳一般泡兩個小時就可以了，或者在泡的過程中換幾次水，只要全部伸展開變軟就能做菜了。但像松菇這樣的蘑菇剛需要泡的時間更長一些，而且也不太好清洗。
浸泡半至一小時就行。
水發干香菇時，可先沖洗去其塵土，置適量溫涼凈水(低于40℃)中浸泡半至一小時。泡干香菇的時候，最好用20—35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來。另外，浸泡的時間也別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干。
香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。適合各種人群，四時皆宜，沒有禁忌。烹調時注意保護其營養和醫藥成分。不可過度浸泡。
香菇的營養價值:
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點
2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長
3、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病
4、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。

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干香菇泡好后可以炒著吃，以“香菇油菜”為例，炒5分鐘即可。
具體做法如下：
主料：香菇7朵，油菜6棵
輔料：色拉油適量，蠔油一勺，鹽半勺，雞精適量
步驟：
干香菇用水泡發，洗凈，泡發香菇的水留著，備用。油菜洗凈，一劈為二。鍋里放水置火上，水開后，放點鹽，把油菜焯一下，撈出瀝干水分，擺入盤子里。再把香菇放水里，焯一下，撈出。
2. 鍋里放油置火上，油6成熱，放入香菇，蠔油，少許鹽，
3. 倒入少許泡發香菇的水，大火翻炒幾下，加雞精，
4. 即可出鍋裝盤。

###其它資料參考###干香菇泡軟了后，放鍋里煮7-10分鐘就可以吃了。
干香菇食用部分占整體的72%，而每100克食用部分中，含水13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，以及維生素B1、B2、C等。此外還含有較多的麥角甾醇及甘露醇等，經日光或紫外線照射，均可轉變成維生素D2，可增強人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。
擴展資料：介紹一款香菇蒸雞腿的做法，步驟如下：
1、將雞腿洗凈，表面打花刀，加鹽腌制一會；
2、將香菇去蒂表面打花刀，蒂不要扔后續有用；
3、裝盤，將香菇蒂放下面，擺上雞腿和香菇；
4、然后放上蟲草菇，這個也叫蟲草花。和冬蟲夏草不是一回事，但有少許相同的功效。擺上蔥段和姜片；