雞肉豆腐怎么做？
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在家自己燒豆腐要想味道更好吃還是要吃點暈才行，這道家庭燒豆腐制作時加入一點雞胸肉，配上西蘭花，花生米等蔬菜，最后用郫縣豆瓣來調味，每一口既有豆腐和雞肉的嫩滑又有花生米和蔬菜的脆香，超級好吃 。
材料明細：
主料：嫩豆腐一塊，雞胸肉兩塊(約70克)，花生米適量 。
蔬菜：胡蘿卜、泡發木耳、西蘭花、鮮豌豆各適量 。蒜兩瓣 。
調料：郫縣豆瓣醬一匙，生粉一匙，生抽一匙、鹽適量(酌情) 。
燒豆腐加點雞胸肉的做法：
1、豆腐洗干凈，切成甲大的丁備用
2、雞胸肉也切指甲大的丁 ， 加一點生粉，生抽、料酒和少許油抓勻，腌制十分鐘
3、取煎蛋鍋放一點油，注意要用冷油放入花生米，始終最小火，不停晃動 ， 炒到花生出香氣，然后關火裝盤備用 。
4、燒一鍋開水，水沸后放一點鹽，然后放豆腐氽燙一分鐘 ， 撈出 ， 瀝水
接著放入胡蘿卜丁、西蘭花、豌豆、泡發木耳氽燙兩分鐘，取出，瀝水
5、炒鍋放一匙油，入蒜末和郫縣豆瓣醬炒出香味然后放雞丁炒至變色 ， 再放焯燙過的所有蔬菜炒勻
6、放豆腐，加一匙生抽和一大匙水(這個時候決定是否要加鹽，郫縣豆瓣本身就是咸的 ， 如果口淡或菜總量少的話可以不加鹽)，大火滾透豆腐
7、湯汁變濃時放炒好的花生翻勻，這樣好吃的家常燒豆腐就完成了，可以出鍋享用了 。
家常燒豆腐怎樣燒好吃竅門：
1、郫縣豆瓣本身就咸，如果口淡或菜總量少的話可以不加鹽 。
2、用生粉，生抽先把雞胸肉腌制一下在炒，會更入味 。
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豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的'功效 。生吃熟吃都可以，老幼皆宜 ， 是益壽延年的美食佳品 。以下是我搜索整理一篇雞肉燉豆腐做法，歡迎大家閱讀!
用料
雞肉燉豆腐的做法
1.準備各種料 。
2.雞腿切塊 。
3.豆腐切塊備用 。
4.土豆切塊，備用 。
5.雞肉過水，3分鐘 ， 撈出 ， 洗干凈待用 。
6.鍋內倒入油，放入雞塊，待雞塊變色，放入圖一的料 。
7.3分鐘之后，倒入提前準備好的開水 ， 淹過雞肉稍微多點 ， 因為一會還要放土豆和豆腐 。然后放入鹽，糖，花椒粉，生抽，老抽等，大火燒開燉15分鐘 。
8.15分鐘后，放入切好的土豆和豆腐 。小火慢燉就好 。
9.40分鐘后 。
10.出鍋 ， 撒上蔥花 ， 即可 。
###其它資料參考###豆腐是營養價值很高的一種豆制品，其中的含鈣量較多，很適合青少年和老年人食用，口感滑嫩細膩，做法多種多樣，常與其他食材一起做成湯品，在生活中做得最多的，大概就是和魚一起燉湯了 。
不過今天我們帶來的是不一樣的湯品，豆腐燉雞，其中的雞肉選用在市場上口碑和品質都極高的三黃雞，肉質細嫩，口味鮮美，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧 。
具體做法請看我們的操作：
準備擇洗干凈的三黃雞一只，分別斬去雞翅，雞脖和雞腿，再剁成均等的小塊，裝入盆中 。
生姜兩塊，切成姜片，放入小盆中，再抓入八角3粒 ， 花椒一小把 ， 香葉幾片 ， 桂皮一小塊 ， 紅干椒一小把 ， 草果一個備用 。
蒜子一小把 ， 切成粒 ， 放入小盆中 ， 大蔥兩根切成段 ， 和蒜子放在一起 。
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