雞蛋青椒怎么做好吃嗎 _青椒

怎樣做雞蛋炒青椒？

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準備青辣椒、雞蛋、食鹽、料酒、生姜、食用油。
1、喜歡吃雞蛋的多準備幾個，平均一個人吃2個是沒問題的，就算雞蛋吃多了，對身體也是沒什么壞處的。把雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽、一勺料酒，用筷子攪拌均勻。
雞蛋加食鹽、料酒，可以讓雞蛋入味，并去除蛋腥味，同時也是產生鮮味的關鍵。雞蛋含有大量的谷氨酸，和鹽（氯化鈉）結合后，會生成谷氨酸鈉，也就是味精了，鮮味會大大提升，所以炒這道菜，味精、雞精都不要加。
2、根據個人口味來選擇青辣椒，如果比較能吃辣，朝天椒、螺絲椒、野山椒、二荊條等，吃不了辣可以用普通青椒或菜椒。
青椒洗干凈，去蒂去籽，切成薄片，或是大塊、長條、小丁都可以，根據個人習慣來，放在盤子里備用。生姜用刀拍一下，切成姜末，倒進雞蛋液里攪拌均勻。
3、大家是不是準備倒油，然后炒雞蛋了？這么做就錯了。起鍋，不要倒油，先倒入青椒，加入適量鹽，開小火煸炒一會兒，炒干青椒的水汽，炒出香辣味，當青椒變得焦黃后盛出。
4、鍋里倒入多一點油，好炒雞蛋。大火燒至冒煙，倒入攪拌好的雞蛋液，底部煎至定型后，倒入炒好的青椒，讓青椒裹上雞蛋液。
5、青椒和雞蛋粘在一起后，用鏟子翻個面，把兩面都煎至金黃，然后用鏟子炒散，即可出鍋，好吃的青椒炒雞蛋就做好了。

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一個人在世界上活著，有的人是為了夢想，有的人是為了過上更好的生活，無論每個人的目標是什么，但是都是需要吃飯的，說到美食，有的人喜歡吃烤肉，有的人喜歡吃砂鍋，要問小編最喜歡吃什么，小編告訴大家，小編最喜歡吃青椒雞蛋，那么青椒雞蛋怎么做才好吃呢？下面讓小編來告訴大家做法。
下面來教大家青椒雞蛋怎么做才好吃？首先第1步是把青椒洗干凈，切絲這里面有一個小技巧，就是在洗青椒的時候一定要把里面的籽和筋都去除掉，這樣青椒的口感才會比較脆；第2步就是把雞蛋打入碗中，然后順時針攪拌雞蛋，順著一個方向攪拌，會使雞蛋的口感更細膩；第3步就是起鍋燒油，把切好的蔥放入鍋中，然后炒出香味之后放入青椒翻炒，大約5分鐘后青椒炒熟就放鹽再翻炒均勻，然后再把攪好的雞蛋倒入，等到雞蛋液凝固之后再翻面，就這樣翻炒兩分鐘就可以出鍋了，小編每次這樣做都是非常好吃的。
按照小便上面的做法，大家可以嘗試一下，小編每次這樣做出來的青椒炒雞蛋，家里的孩子都能吃上一盆，真的是非常好吃，小編自己也特別喜歡吃，主要是注意有兩個小竅門，大家要記好，就是第一要把青椒的籽和筋都去掉，第二就是順時針攪拌雞蛋，這樣做出來的青椒雞蛋又脆又香，是非常受家里人的歡迎的。
總而言之，青椒雞蛋的做法是非常簡單的，大家可以按照小編以上的做法嘗試一下，小編提醒大家，青椒雞蛋雖然好吃，但是也不宜多吃，因為青椒如果太辣的話是容易上火的，所以建議大家不要總是吃青椒雞蛋，也要吃點其他的東西補充營養。

###其它資料參考###1、食材：青椒兩個、雞蛋兩個、鹽適量、清水適量、耗油適量。
2、準備兩個青椒和兩個雞蛋，把調味料也準備好。
3、然后，我們把青椒洗凈切絲備用，雞蛋打散備用。