【芹菜雞蛋灌餅】提前準備食物：芹菜葉子一把，小麥面粉一杯，冷水一杯半，鹽適量 ， 黑芝麻粉一把，食用油少量制作步驟：
第四步一杯小麥面粉放進碗里，添加一杯半冷水，用筷子攪拌均勻 。面糊靜放10min，然后根據個人口感加入適量鹽，放進一個雞蛋 ， 用筷子攪拌均勻 。靜放的目的是為了讓面糊起筋，做出來的餅較為綿軟 ， 不易裂開 。將芹菜葉子切割成碎?。?放進到面糊中 ， 再倒入一把黑芝麻粉，用筷子攪拌均勻 。
電餅鐺插上電源預熱 。電餅鐺上薄薄地擦抹一層食用油 。將面糊淋下鍋中，晃動一下大鍋，使面糊均勻的分攤在底鍋 。
煎到雞蛋灌餅正中間出泡，再將雞蛋灌餅從上向下折起來 。將卷好一點的雞蛋灌餅推倒鍋的頂端，將剩下的面糊再度淋下鍋中放平 。
鍋里的雞蛋灌餅正中間再度出泡，再從上向下折起來 。這般重復操作，直至每一個面糊會用完 。然后將側邊也煎一煎 ， 煎到表層略微發(fā)黃就可以出鍋了 。切成小塊兒就可以吃了，綿軟又清香的早餐餅就完成 。非常簡單這是最省力的一道早飯，不了10min就可以搞定一家人的早飯，喜歡的小伙伴能夠試一試 。
###其它資料參考###1、料理盆中放少許清水，加入面粉，用筷子攪拌均勻 。
2、打入一個雞蛋，再次攪拌均勻 。
3、提起打蛋器面糊呈流線狀，面糊調稀一點 ， 這樣做出來的雞蛋餅薄且柔軟，口感好 。
4、芹菜葉和火腿切末 。
5、加入到面糊中，調入鹽，攪拌均勻 。
6、不沾平底鍋刷薄薄一層花生油 。
7、將面糊用勺子舀入鍋中，晃動鍋子將面糊攤平 。一面定型后翻面再煎一會 ， 中間鼓起來就熟了 。
###其它資料參考###主料熟芹菜葉70g雞蛋1個高筋面粉100g 輔料食用油10g精鹽4g大蒜適量
步驟
芹香雞蛋薄餅的做法步驟11.食材：熟芹菜葉、雞蛋、面粉 。
芹香雞蛋薄餅的做法步驟22.芹菜葉放入碗里 ， 打入雞蛋 。
芹香雞蛋薄餅的做法步驟33.在放入鹽 。
芹香雞蛋薄餅的做法步驟44.放入蒜米 。
芹香雞蛋薄餅的做法步驟55.放入面粉 。
芹香雞蛋薄餅的做法步驟66.再放入適量的清水，攪拌均勻成糊狀 。
芹香雞蛋薄餅的做法步驟77.用小火把不粘鍋燒熱，刷上一層油，倒入適量的芹菜雞蛋糊烙至面糊凝固 。
芹香雞蛋薄餅的做法步驟88.反過來烙制另一面至餅熟，
芹香雞蛋薄餅的做法步驟99.把餅放入盤里即可食用 。
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