雞蛋泡醋怎么弄 _雞蛋

醋泡雞蛋怎么做？

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做法一
1.新鮮雞蛋1只,原香醋200~240毫升,.
醋泡雞蛋
2.制法和用法將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時后即可服用.每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),于每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌后服,軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃).
注:雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，原香醋相當于稀醋酸，碳酸鈣和稀醋酸反應生成醋酸鈣，二氧化碳和水 (詳見九年級上冊化學書109頁) ，雞蛋殼被鈣化消失，只剩薄蛋皮，導致原香醋中也含鈣。
做法二
1.把雞蛋洗干凈，蛋殼上不要存留有臟東西。
2.用紙巾把雞蛋擦干，不能殘留有水份。
3.準備個有密封蓋的小罐子，倒入米醋(沒過雞蛋即可，最好使用9度米醋) 。
4.蓋上蓋子，密封大約24小時。
5.24小時后把蓋子打開，你會發現雞蛋膨脹的跟個氣球一樣，因為蛋殼已經軟化了。
6.輕輕用筷子把雞蛋捅破，要小心，會噴到眼睛。
7.把蛋液和醋均勻攪拌在一起。
8.再蓋上蓋子，密封24小時。
9.喝的時候，用溫開水沖服，可以酌量放些蜂蜜調味。一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。
注意事項
1)對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經減少等癥狀者應立即停用，請醫診治。總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為"包治百病""靈丹妙藥"服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
2)浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈。
3)因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生抵觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
4)有些人不適宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于療效無礙。
5)第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
6)夏季在泡制醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染。醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等。
服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應注意的是，切不可把它當作包治百病的"靈丹妙藥"，應該在醫生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，還應注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1~2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。

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做法：第一步，家中買好的雞蛋，洗 1 個，自然晾干就好了。一次不要泡太多，家中如果還有人吃，可以多泡一個，因為醋泡雞蛋也不能存放太久。
第二，選擇一個玻璃瓶。短粗有蓋子的最好，當然別的容器也可以。把雞蛋放進去。
第三步，倒入食用醋，醋漫過雞蛋。也就是醋要把雞蛋全部蓋住。擰上蓋子，放置一邊就可以了，不用放入冰箱，自然存放就好了。醋，可以用自己喜歡的品牌就可以，自己家平時經常吃的。