做法二：
材料：黃皮果適量，冰糖適量，白糖適量，蜂蜜適量
1、黃皮清洗干凈，這個過程可以加水浸泡沖洗 。
2、鍋里下冷水，沒過黃皮即可，將水燒開后，放入冰糖、白糖繼續熬煮，一邊用勺子把黃皮果一個個壓扁了 。
###其它資料參考###1 黃皮果醬
如果單吃果皮難以下咽，可以熬成果醬，酸酸甜甜的黃皮果醬是蘸白切雞、鴨肉的好佐料，燜魚也是不錯的選擇 。
主料：黃皮、白糖適量、鹽適量、水少量
主要做法：
1．把黃皮果肉剔除果核 ， 果皮保留，一起打成醬 。
2．把果肉果皮放進榨汁機，加入少量的水，打成果醬，加入適量的白糖和少量的鹽 ， 小火慢慢熬煮，邊煮邊攪拌 。
3．果醬越來越濃稠 ， 熬到你喜歡的粘度就可以了 。
4．晾涼裝進干凈的瓶子里，可以保存很久 。
2 黃皮蜜餞
將黃皮制成蜜餞，連皮帶肉可當零食直接食用，也可泡水當飲料喝 。夏天喝黃皮水，還可預防中暑 。
主料：黃皮2500g、冰糖750g
主要做法：
1．將黃皮的果子摘下 ， 去除枝葉 。
2．用鹽輕輕揉搓 。
3．用清水將黃皮洗凈，瀝干水分 。
4．將黃皮用蒸鍋蒸15分鐘左右 。
5．蒸至黃皮有些裂開，將吐出的果核剔除 。
6．將黃皮倒入鍋中，加入冰糖 。
7．用中火煮至冰糖融化 。
8．轉小火慢慢熬制，間中需攪拌，避免燒糊 。
9．約煮兩個小時，煮到湯汁粘稠，黃皮軟糯 。
10．熄火 ， 稍微涼卻后，將其裝罐密封保存 。
11．可直接食用或泡水食用
3 黃皮酒
另外黃皮還能用來釀酒，自制黃皮酒也非常簡單 ， 步驟如下：
1．選8、9成熟度的黃皮果，清洗后自然晾干，等表面沒有水珠倒入容器中 。
2．容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶 。
3．雙手洗凈后 ， 直接捏黃皮果，操作辦法是抓起一把黃皮果使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在黃皮果上面 ， 黃皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黃皮果2斤白沙糖 ， 糖是發酵的重要因素 。
4．將容器密封，放在陰涼處 。
5．發酵時間需要一個月左右，啟封后，撈出浮在上面的黃皮果皮，將汁液倒入玻璃容器中 ， 就可以喝了 。
###其它資料參考###一、冰糖黃皮果醬1、黃皮果摘下，清理整潔用生理鹽水泡浸一下 ， 殺菌消毒 。先焯水煮一下，那樣更便捷去籽 。
2、去籽好的黃皮果放入鍋中 ， 添加幾塊干檸檬片、少量的甘草粉、多一些的黃冰糖，添加吞沒過食物的水 。
3、開走紅燒開 ， 隨后轉文火熬煮40分鐘上下，半途還記得拌和一下，把水份熬干，剩余糖槳的果實的一部分，晾涼后放入高溫消毒晾曬的夾層玻璃陶罐中儲存 。
二、黃皮果果脯1、黃皮果蜜餞的做法跟黃皮果醬是一樣的，僅僅大家將熬好的老冰糖黃皮果 ， 一顆顆的取下來，隨后放入蛋糕模具上擠扁 ， 放入家用烤箱里烤制10分鐘上下，烤至風干的情況，不必太做了吃起來口味較為硬 。
2、烤好的黃皮果果脯可以在表層撒上一些奶油霜翻拌，裝進罐里隨時隨地吃隨用，尤其便捷 。
三、黃皮果燉排骨湯1、排骨洗凈焯水一下，黃皮果洗凈去籽 。
2、將排骨放入石鍋里，添加適量的冷水煲煮20分鐘，再添加黃皮果再次煮10分鐘 。
3、最終加一點鹽調料就可以，
四、黃皮果燜排骨1、排骨洗凈焯水一下，黃皮果洗凈備用 。
2、熱鍋涼油，下入姜片、蒜頭等香辛料爆香，下入排骨一起炒嫩，添加黃皮果一起煸炒勻稱 。
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