青菜什么燒 _青菜_經(jīng)驗啦

青菜怎么燒的好吃？

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燒青菜的做法
做法一、
材料：青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽
做法步驟：
1.油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2.放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3.葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
做法二、
材料:皮蛋，姜片，青菜，胡蘿卜，蔥花，鹽
做法步驟：
1.所有材料洗凈切好。切皮蛋時刀上抹少許油就不粘刀了，
2.鍋熱放油放姜片炒香，一定把姜片的味道炒出來!呆會湯里的姜味就濃點。
3.接著放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮.之后放兩碗水，水開后依次放胡蘿卜，青菜!
4.等水再次開后放少許鹽調(diào)味出鍋，撒蔥花即可!
做法三、
材料：青菜一棵小香腸 2-3根米飯 200-300克雞蛋 2-3個，鹽、糖、胡椒粉、香油（1-2滴）雞精少許
做法步驟：
1.青菜、香腸切丁備用，雞蛋先打碎放鹽，雞精少許，不斷攪拌備用。
2.先炒雞蛋，注意不要把雞蛋炒得太老（炒的過焦吃在嘴里感覺口感會硬），迅速出鍋備用。接下來炒米飯，（米飯最好事先放涼，抓碎）油溫要注意調(diào)節(jié)，炒的時候不要用炒勺使勁按壓米飯。要不斷顛炒。
3.加入青菜和米飯一起翻炒，同時加鹽、胡椒粉、糖少許調(diào)味（青菜不單獨炒是為了保持綠油油）.
4.加入雞蛋不斷迅速顛鍋翻炒，嘗一嘗味道，出鍋前點1-2滴香油或蔥末提味兒.

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1、材料：青菜心250克，水發(fā)香菇25克，火腿、水發(fā)玉蘭片、精鹽、白糖、黃酒、味精、豬油、生姜末皆適量。
2、把青菜心用水洗凈，切成4.5厘米長的條；
3、將火腿和玉蘭片切成3厘米長、1.5厘米寬的片；
4、用開水燙香菇，撈出用冷水過涼、控干；
5、炒鍋上火，放豬油燒熱，添加生姜末熗鍋，添加青菜、玉蘭片、香菇、火腿一起煸炒，烹入黃酒，添加白糖、味精、精鹽調(diào)味，汁盡即可出鍋。
###其它資料參考###1、青菜炒雜果
青菜500克，白果、筍片、冬菇各25克，肉絲5O克，姜汁適量。青菜洗凈切段；白果、冬菇絲、肉絲分別以油炒熟；筍片水焯過；鍋置旺火上，加麻油，燒熱后，傾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉絲、筍片、冬菇絲等，再加入醬油、姜汁翻炒至勻，起鍋裝盤。
這道菜的營養(yǎng)是比較的豐富的，是具有潤肺養(yǎng)胃，延緩衰老的功效，體弱多病者食用是有不錯的效果的。
2、青菜獅子頭
青菜500克，精肉50克。豬肉洗凈切爛。剁成肉糜，加入食鹽，揉成圓球狀，先蒸一下使肉粘緊在一起，備用；用旺火爆青菜，放入肉圓，加入醬油、食鹽、料酒，燒開即可。
這道菜是具有滋陰潤燥，補益脾胃的功效而且對熱病消渴，納食不佳的人群是有很好的輔助治療的作用的。
3、青菜蘑菇菜心
青菜、蘑菇罐頭各250克，油菜心12棵，生姜適量。青菜加水煎取汁100毫升；罐頭蘑菇控干；青菜洗凈，生姜柏松備用；炒鍋放火上，倒入一半淡青菜汁，加鹽、味精，放人清萊燒，剛熟即撈起排盤中；炒鍋放火上，加入花生油，煸生姜，放蘑菇燒熟，撈起放青菜上；湯加鹽、味精，勾水淀粉芡，將湯汁淋于蘑菇及青菜上即成。